Чим відрізняється апельсин від мандарина: що смачніше і корисніше

Шланг поливальний армований ТЕП, 1/2 «», 25 м

1416, Детальнiше

Набір атласних стрічок № 2 (5 шт по 5 метрів)

200  Детальнiше

Контролери для гірлянд

Апельсин або мандарин - що краще, вибір не простий. Одні ґрунтують його на власних смакових уподобаннях, інші звертають більше уваги на склад і властивості плодів. Цитруси містять однакові вітаміни, але в різній кількості. Відмінності є у смаку, ароматі.

Загальна характеристика апельсина і мандарина

Ці рослини є вічнозеленими плодовими деревами і належать до роду Цитрус з сімейства Рутові. Дозрівають фрукти не менше півроку - мандарин до дев'яти місяців, апельсин до 12-14. Ці види широко поширені по Середземноморському узбережжю.

У фруктів чимало схожих рис:

• плоди багатосім'яні і багатогнездні;
• двошарова шкірка;
• в м'якоті безліч сокових мішечків;
• легкість поділу на дольки - плодові гнізда (до 12 штук);
• дольки покриті плівкою-оболонкою, всередині 1-2 насіння, розташоване один над одним.

Що корисніше апельсини або мандарини

Визначаючи, який фрукт корисніший, потрібно розібрати його харчову цінність і хімічний склад. У кожного варіанту є виграшні позиції.

Вважається, що для серця і печінки краще вживати мандарини. Вони корисніші при захворюваннях дихальної системи. Діабетикам же краще вибирати апельсини - цукру в них менше.

Відмінність полягає і в ступені алергеності. Мандарини в цьому плані кращі, оскільки ризик такої реакції на них нижчий.

Де більше вітамінів

Обидва фрукти багаті на аскорбінову кислоту. Відмінність у кількості вітаміну C у мандаринах і апельсинах - 42 і 67% відповідно. Є відмінності і в інших елементах:

Більшість вітамінів у цих цитрусах приблизно в рівній кількості. Явно мандарин програє своєму родичу тільки за вмістом аскорбінової кислоти, зате фолієвої кислоти в ньому більше в три рази.

Зауваження! Відмінність мандарина від апельсина в утриманні кобальту і молібдену - 141% і 90% відповідно проти 10% і 1,3%.

Що калорійніше

Ще одна відмінність мандаринів від апельсинів - харчова цінність. У першому фрукті 38 ккал на 100 г, а в другому - 43 ккал. Якщо вживати ці цитрусові в невеликій кількості, то різниця майже непомітна.

В обох цитрусових практично однаковий вміст білків, жирів і води

Чим відрізняється мандарин від апельсина

У обох цитрусових чимало відмінностей. Різниця полягає в зовнішньому вигляді, смакових якостях і ароматі. Розрізняється і історія походження, назв.

Історія походження

Батьківщиною мандаринового дерева вважається південний Китай і Кохінхіна (південний схід Індокита). Точна дата появи вигляду невідома. За однією версією про нього стало відомо приблизно тисячоліття тому, за іншою - ще за багато століть до нашої ери.

Неоднозначна і історія походження назви мандаринового дерева. Росіяни це слово запозичували з іспанської мови, а в ньому воно з'явилося від португальського «mandarim» позначаючого китайського чиновника. Є дві версії походження назви:

• помаранчевий колір шкірки - міністри в Китаї носили одяг такого відтінку;
• вирощуванням цитрусу займалися китайські чиновники.

До Європи мандарин був завезений лише на початку XIX століття. Є версія, що дерева цього виду привезли як подарунок Наполеону.

Лідером з виробництва мандаринів є Китай - у 2016 році на його частку припало більше половини таких цитрусів

Апельсин у Китаї вирощували ще за 2500 років до нашої ери. Назва фрукту і плодового дерева виникла від нідерландського слова «apfelsine».

Зауваження! За однією з версій цей цитрус стався від схрещування мандарина і помело.

До Європи апельсини завезли португальські мореплавці. Вони швидко стали популярними. Такі фрукти почали вирощувати в оранжереях - назва подібних споруд сталася від слова «orange».

Сьогодні обидва цитрусових родичі масово поширені по всьому Середземноморському узбережжю. Апельсини також вирощують у Центральній Америці. Їх побратимів культивують в Азії, Флориді (США), Аргентині та Бразилії. На території колишнього СРСР їх вирощують в Абхазії і Сочі.

Опис плодів

Мандарини менше за розміром - 4-6 см. Важать вони зазвичай не більше 150 г. Форма фруктів куляста, нерідко вони приплюснуті з полюсів. У деяких сортів насіння немає.

Апельсини часто більші за мандарини. Форма у них кругла. Діаметр середнього плоду 6-8 см, а маса 170-210 г.

У цитрусових двошарова шкірка, але в апельсинів вона товще і жовто-помаранчева. Їхні побратими ж помаранчеві або помаранчево-жовті.

Одна з відмінностей апельсинів - пупочні сорти. Названо їх так через аномалію гесперидія (ягідоподібний плід). Плодолістики формуються в два ряди, тому розвиваються два плоди - один є рудиментарним і розташований біля верхівки свого великого побратима. Такий маленький придаток можна помітити через маленький отвір у шкірці апельсина, який і називають пупком.

Зауваження! Мандарини краще, оскільки їх простіше чистити - це одна з переваг перед їхніми цитрусовими побратимами.

Ще одна відмінність плодів - врожайність. Апельсинове дерево приносить до 38 тисяч цитрусів, а мандаринове в 5-7 разів менше

У деяких мандаринових сортів між м'якотню і шкіркою є повітряний прошарок - це робить чистку ще легше

Смакові якості

Відрізнити мандарини від апельсинів можна не тільки за зовнішнім виглядом, а й за смаком. Перший різновид цитрусових відрізняється солодким м'якоттям, оскільки цукру в ньому більше (в середньому 11 г). Інша відмінність - виражений аромат. Саме він укупі з дозріванням до зими і викликає стійкі асоціації з новорічними святами.

Апельсинові плоди на смак кисліші, що обумовлено великим вмістом аскорбінової кислоти і меншим цукру (в середньому 9 г). Запах у них не такий насичений. Краще більш смачні, соковиті і великі різновиди з тонкою шкіркою:

• месинські;
• малазькі;
• сицилійські;
• генуезькі;
• мальтійські.

Зауваження! Смак і аромат обох цитрусових багато в чому залежить від сорту і умов вирощування. При купівлі краще орієнтуватися на запах, країну виробництва.

Що краще вибрати

Не можна категорично сказати, який цитрус краще. Все залежить від критеріїв вибору. Якщо на першому місці вміст вітаміну C для зміцнення імунітету, то однозначно потрібно брати апельсинові плоди. Коли вибір ґрунтується на смакових якостях, то орієнтуватися слід на власні уподобання. Одним до душі сильніше виражена солодкість мандаринів, інші здаються кращими за їх кисліші побратими.

Відмінності в харчовій цінності в обох представників цитрусових невеликі, тому вибір краще ґрунтувати на смаку або кількісному вмісті вітамінів. Оптимально включити в раціон обидва фрукти - у кожного є цілий комплекс корисних властивостей і якості, які краще саме у конкретного виду.

Ув'язнення

Апельсин або мандарин вибирати необов'язково, корисно включити в раціон обидва цитруси. Вони належать до одного роду і сімейству, мають багато схожих рис у вигляді і будові плоду. Розрізняються обидва фрукти кількісним вмістом вітамінів та інших цінних елементів, смаком, ароматом.