Кісточка авокадо - що з нею робити і чи можна їсти?

Ощадлива господиня ретельно вивчить кожен предмет на придатність перед тим, як відправити його в останню путь. Погодьтеся, не так просто розпрощатися зі старим гардеробом, застираним улюбленим кухонним рушником і навіть продуктами, які можуть принести ще якусь користь. І ось що варто зазначити: недарма тверду свіжу кісточку авокадо інтуїтивно хочеться залишити на кухні - проростити, засушити, в крайньому випадку пустити на дитячі вироби. У самому серці корисного фрукту зберігається не менше користі, ніж у м'якоті, це важливо знати! Не поспішайте викидати кладезь унікальних цілющих речовин.

Корисні властивості авокадо

Цей плід з маслянистою м'якоттью - просто кладезь корисних вітамінів і мінералів. Він підходить і людям з нестачею ваги, і крупнячкам, які бажають схуднути. Містить багато заліза, калію, фосфору, селену та інших елементів.

• при проблемах шлунково-кишкового тракту;
• для зміцнення імунітету;
• використовується, як афродизіак і для поліпшення потенції;
• регулярне споживання позбавляє жінок болю при менструаціях.

Не досяг стиглості, він до смаку нагадує гарбуз, повністю стиглий - викликає у людей різні асоціації, комусь нагадує вершкове масло з додаванням горіхів, іншим - смажену курочку, третім - обсмажений кабачок.

Чи їстівна кісточка авокадо і її користь для здоров'я

Їстівна кісточка авокадо чи ні - питання неоднозначне. В результаті аналізу її хімічного складу можна зробити висновок, що вона досить корисна. Вона багата клітковиною і розчинними харчовими волокнами, вітамінами, кальцієм, магнієм і калієм. За змістом останнього серцевина фрукту вдвічі випереджає банани. У її складі присутні сапоніни, відповідальні за метаболізм і виведення холестерину з організму. А за кількістю амінокислот кісточка авокадо значно випереджає м'якоть.

Склад авокадо

Вітамінний склад також різноманітний. Найбільше продукт багатий вітамінами групи В, бета-каротином і вітамінами С і К.

Крім того, насіння авокадо містить антиоксиданти - одне ядро містить до 70 відсотків добової норми людини, і флавонол - потужну зброю в боротьбі з раковими клітинами.

Всі перераховані компоненти приносять безсумнівну користь організму і застосовуються:

1. У боротьбі з серцево-судинними захворюваннями - знижують рівень холестерину і попереджають розвиток ІБС.
2. У зниженні ваги - кісточка містить речовини, здатні розщеплювати жирові клітини.
3. У збереженні молодості і краси.
4. Для лікування шлунково-кишкових розладів, діареї.
5. У боротьбі з онкологічними хворобами.

Корисні властивості

6. Як потужний антибактеріальний і протигрибковий засіб.
7. Для підвищення працездатність і зниження стомлюваності.
8. Для боротьби зі шкірними хворобами - фурункулами і вугрівним висипом.
9. У регуляції роботи щитовидної залози.
10. У боротьбі з астмою і попереджає її розвиток.
11. Для зняття суглобового болю при артритах.
12. Для підвищення лібідо і поліпшення настрою.

Для боротьби з багатьма захворюваннями насіння авокадо не тільки застосовують зовнішньо, а й використовують всередину.

Ознаки стиглості

Давайте детально зупинимося на кожній з ознак, щоб потім не помилятися, купуючи екзотичний продукт. Визначити зрілість не надто складно, але слід враховувати, що стиглі плоди мало зберігаються і легко пошкоджуються при транспортуванні і зберіганні, тому до нас алігаторова груша (ще одна його назва) потрапляє недозрілою.

Відтінок шкіри

У незрілого плоду колір шкіри буде насичено зеленим. Стиглий фрукт має темнішу шкірку зеленого відтінку. У переспілого екземпляра шкіряця буде дуже темною, практично чорною.

Стан кісточки і хвостика

У заспівшого плоду кісточка легко відокремлюється від м'якоті, а якщо видалити плодоніжку, поглиблення буде світло-зеленим. Коричневий відтінок м'якоті після видалення плодоніжки свідчить про те, що алігаторова груша переспіла, жовтий - про недостатню зрілість.

Твердість плоду

Це один з основних показників стиглості. Якщо вибраний екземпляр жорсткий, шкіряка погано очищується навіть ножем, - фрукт не доспів. Твердий авокадо може доспіти вдома, але іноді для цього необхідно кілька днів.

Важливо: жорсткий фрукт не потрібно розрізати відразу після покупки - цілим і з кісточкою він швидше дозріє.

Перевірити стиглість, можна злегка натиснувши на плід. Якщо він трохи продавлюється, але при цьому м'якоть швидко повертається у вихідний стан - перед вами стиглий екземпляр. Якщо після легкого натискання вм'ятина на плоді залишилася, він здається занадто м'яким - вам попався перезрілий фрукт.

Догляд за рослиною

Проростити авокадо з кісточки нескладно, але для подальшого зростання і розвитку знадобиться ретельний догляд за саджанцем. В іншому випадку дерево просто загине. Особливу увагу необхідно звернути на температурний режим і своєчасну обрізку рослини.

Необхідні кліматичні умови

Постійне місце для авокадо краще вибрати заздалегідь, оскільки дерево швидко зростає, і переносити його з місця на місце буде проблематично. Авокадо не дуже любить тінь, у нього сповільнюється ріст, і тьмяніють листя крони. Оптимальним вважається місце біля вікна на західній стороні приміщення. Для дерева більше підійдуть ділянки з хорошим освітленням, але при цьому його потрібно берегти від попадання прямих сонячних променів.

У весняний період рекомендується покривати стовбур побілкою або білою фарбою для уникнення появи сонячних опіків. У зимовий час фахівці рекомендують збільшувати світловий день за допомогою фітоламп.

Як будь-яка тропічна рослина авокадо різко реагує на зміни температурного режиму. В ідеалі повітря навколо дерева має бути близько + 22-26. При різкому зниженні температури, а так само на протягах може відбутися скидання листя. Температура нижче + 5 - згубна для авокадо. Тому дерево не рекомендується виносити на балкон, навіть якщо на вулиці тепла погода.

Сухове повітря квартири негативно позначається на стані авокадо. Оптимальний рівень вологість - 66-65%. Тому необхідно проводити зрошення листя щодня не менше 1-2 разів. Для підтримки необхідного рівня вологості можна помістити горщик з рослиною в глибокий піддон, наповнений вологим мхом або керамзитом. Під час опалювального сезону додатково поруч з деревом встановлюють зволожувач повітря.

Полив.

Навесні і влітку авокадо необхідно поливати рясно і часто не допускаючи пересихання ґрунту. Восени і в зимовий період частота поливів скорочується до 1 разу в 2-3 дні. Важливо уникати перезволоження ґрунту. Для цього періодично контролюють рівень вологості землі на глибині 2-3 см.

Підживлення

У кісточці авокадо закладено великий запас поживних речовин. Тому молоді саджанці не потребують додаткового добрива. Першу підживлення проводять не раніше ніж через 4 місяці після пересадки на постійне місце.

В якості добрива перевагу краще віддати рідким комплексам з підвищеним вмістом азоту і калію. Можна використовувати готові склади для цитрусових. Дерево віком від року і старше удобрюють 4 рази на рік. Найбільш кращий час підживлення - весна і літо, взимку рослину не удобрюють.

Корисна інформація

Дарина Воронцова

Садовод-любитель. Захоплюється вирощуванням різної зелені в домашніх умовах.

У готових добривах міститься мало цинку. Цей елемент потрібно вносити додатково окремою підгодівлею.

Пересадка і обрізка

Першу пересадку здійснюють після того як саджанець досягне висоти близько 15 см. Надалі дерево пересаджують щорічно, краще у весняний період. Авокадо старше 4 років пересаджують 1 раз на три роки. Пересадка здійснюється методом перевалки земляного кома.

Додаткова пересадка може знадобитися, якщо рослині стане тісно в горщику. Визначити це можна за корінням, що стирчать з ґрунту.

У перші місяці зростання авокадо сильно витягується вгору і виглядає як голий стебель з листям на макушці. Для збільшення кількості бічних втік знадобиться регулярна обрізка. Як правило, її проводять навесні в кілька етапів:

• Першу формуючу обрізку здійснюють після появи 8 аркуша. Для цього зрізають верхівку рослини на відстані 15 см від поверхні землі, залишаючи при цьому на стовбурі 2-3 нирки.
• Другим етапом обрізають побіги при появі на них 5-6 аркушів. Кожен новий рівень втечі. Для формування красивої крони кожен новий рівень втечі роблять на 5 см коротшим за попередню.
• У дорослого дерева прибирають вертикальні пагони, а так само сильно розрослися гілки у верхній третині стовбура дерева. Побіги, що залишилися, повинні бути в діаметрі менше половини діаметра стовбура.

Корисна інформація

Дарина Воронцова

Садовод-любитель. Захоплюється вирощуванням різної зелені в домашніх умовах.

При обрізці місця зрізів необхідно ретельно продезінфікувати слабким розчином марганцівки або зеленки. Після обробки зрізи покривають садовим варом або побілкою.

Ствол молодого саджанця досить гнучкий. Завдяки цій властивості дереву можна надати цікавий декоративний вигляд. Найпростіший спосіб - у міру росту рослини обвивати стовбур дерева навколо колечка по спіралі. З часом вийде дерево цікавої форми. Можна посадити в один горщик кілька саджанців і переплести їх стовбури в косичку.