Поліпорус зимовий (Трутовик зимовий): фото та опис

Домівка 23 жовтня 2024

Трутовик зимовий або поліпорус зимовий - однорічний гриб. З назви ясно, що він добре переносить зиму. Вважається дуже дорогим грибом. Зустрічається досить часто в листяних і змішаних лісах як в одиночці, так і сімейками.

Опис зимового трутовика
Де і як росте
Їстівний гриб чи ні
Двійники та їхні відмінності
Ув'язнення

Під капелюшком у трутовика чітко виражені широкі суперечки

Опис зимового трутовика

Поліпорус зимовий відноситься до капелюшних представників. Капелюшок плаский, у діаметрі до 10 см, покритий коротким волоссям. Має трубчасту текстуру блідо-кремового кольору. Пори великі, видно неозброєним оком. Крапки зазвичай загнуті книзу. У зрілого виду в центрі нагорі з'являється ямка (поглиблення). Забарвлення різних відтінків залежно від віку: буро-жовтий, буро-сірий, коричневий, а іноді і чорнуватий. Під капелюшком дозрівають суперечки, набувають білого кольору.

Ніжка поліпорусу щільна на дотик, світло-бурая, в середньому виростає до 6 см, іноді до 10 см, діаметр до 1 см. Ствол має дрібні прожилки, оксамитовий на дотик, на поверхні з чорними плямами.

Цей вид має білу, досить пружну м'якоть. У ніжці вона щільна, але еластична в капелюшку. У зрілого представника м'якоть стає жовтуватою і твердою. Характерний грибний смак відсутній. При висиханні запаху немає.

Відтінки кольору цього представника гриба можуть змінюватися залежно від клімату та місця його виростання

Де і як росте

Цей вид гриба зростає в середній смузі Росії і до Далекого Сходу.

Найчастіше росте поодинці, хоча зустрічаються як дрібні, так і великі групи. Зростає трутовик зимовий у таких місцях:

деревина листяних дерев (береза, липа, верба, горобина, вільха);
зламані гілки, ослаблені стовбури;
гнила деревина;
край дороги;
світлі місцевості.

Виростаючи на деревах, цей лісовий житель вражає їх білою корозійною гниллю. Завдає шкоди парковому господарству та дерев'яним будівлям.

Хоча цей представник називається зимовим, його цілком можна віднести і до весняно-літніх представників лісу. З'являється трутовик зимовий на початку травня. Другий період появи - кінець осені. Активне зростання припадає на липень-жовтень.

Їстівний гриб чи ні

Цей грибний представник вважається неїстівним екземпляром. М'якоть тверда. Не володіє характерним грибним запахом. Смакові якості відсутні. Вживати в їжу марно.

Деякі грибники вважають, що поки плодове тіло гриба досить молоде, капелюшки можна використовувати в їжу у відвареному і сушеному вигляді. Але не варто ризикувати - за харчовою цінністю він займає останнє місце.

Двійники та їхні відмінності

Для недосвідчених грибників всі трутовики виглядають приблизно однаково. Гриб має кілька двійників. Серед них найбільш поширені:

Поліпорус мінливий. Має характерну коротку і тонку ніжку і більш світлий капелюшок. Неїстівний. Має приємний запах.
Трутовик каштановий (Polyporus badius). Відрізняється більш глянцевими ніжками і великими розмірами. Є неїстівним грибом.

Важливо! Окремі представники виду можуть відноситися до різних сімействів.