Як і коли збирати шавлії для сушіння? Коли збирати шавлії.

Ефірні олії, що містяться в листях і квітках шавлії, становлять цінність у кулінарії та медицині. Висушене подрібнене листя використовується як приправа до м'ясних і овочевих страви, а цілі листочки і квітки заварюються як чай. У шавлії, що росте в саду, протягом вегетаційного періоду змінюється інтенсивність і сила аромату. Це відбувається, тому що в різний час у рослині концентрується різна кількість корисних елементів. Тому і збір шавлії для сушіння проводиться не все літо, а тільки в певні періоди.

Літній збір шавлії

На початку літа шавлія найбільш насичена ефірними маслами, і заготовлені в цей час листя і квіти цінуються найбільше. Починається збір, як тільки на рослині стануть розпускатися суцвіття. Для сушіння вибирають неушкоджені темно-зелені аркуші і зривають їх разом з черенками. Також для збору придатні суцвіття рослини. Зрізаються гілочки, на яких нижні квітки вже розпустилися, а верхні ще знаходяться в бутонах. Якщо зрізати соцвіття, що повністю розпустилися, під час сушіння нижні пелюстки опадуть, і залишаться оголені знизу стеблі, які не мають справжньої цінності.

Час заготівлі триває приблизно близько 20 днів. Коли шавлія відцвітає і починається дозрівання насіння, його збір припиняється. У цей час листя і стебла рослини грубіють, а концентрація корисних речовин у них знижується. Дозріле насіння опадає на ґрунт, і відбувається їх самосів. Після найближчого дощу насіння стануть проростати, і з них з'являться молоді рослини.

Покрокові фото рецепта

Прискорена сушка дозволяє краще зберегти аромат рослини, з єдиним застереженням, що температура сушіння не повинна перевищувати 35-40 градусів Цельсія. Якщо у вашій електросушарці є такий режим, то вперед.

Для приправи потрібні нижні, найбільші листя шавлії.

Обірвіть їх, промийте і підсушіть на тканини, або промокніть акуратно паперовим рушником, але не притискайте, інакше ви можете пошкодити структуру аркуша, почне виділятися ефірне масло, і дуже швидко лист втратить свій аромат. Розкладіть шар листя на лотку сушарки, і контролюйте процес сушіння, щоб листя не пересохло.

Збирання шавлії восени

Другий збір починається наприкінці вересня, коли рослина відновиться після літньої спеки. До цього часу на кущах шавлії знову відростають красиві оксамитові листя і починають розпускатися квіти. Зійшли самосівні рослини теж увійдуть в силу і сформуються в міцні молоді кущики. Заготівля проводиться таким же способом, як і влітку. За цінністю зібрана восени сировина не поступається літньому збору.

Сушка зібраної сировини проводиться на відкритому повітрі під навісом, щоб на розстелені тонким шаром рослини не потрапляли сонячні промені. Восени висушити зелену масу буває складніше через температуру, що знизилася, тому, коли листя трохи підсохнуть, їх досушування проводять вдома в духовій шафі, встановивши в ній температуру на 60 ° С і відкривши дверцята духовки.

Слід врахувати, що, як і всі лікарські рослини, шавлії збирають далеко від автомобільних трас і промислового виробництва з викидами шкідливих газів. Також місце збору має знаходитися не в межах міста, щоб рослина не ввібрала в себе шкідливих речовин. Правильно і вчасно зібраний шавлії можна використовувати як добавку в чай або лікарську рослину два роки.

Шалфеєм лікують безпліддя у жінок, він підвищує рівень естрогенів і знижує рівень пролактину, зупиняє лактацію. Шавлія

володіє бактерицидною і кровоспинною дією і використовується для полоскань при кровоточивості десен, стоматиті, ангіні, всередину - при бронхіті, туберкульозі легенів, колітах, холециститах, виразці шлунка і цукровому діабеті. Зовнішньо шавлії застосовують при геморої, облисінні.

Сировина: трава шавлії лікарського

.

Орегано

Душиця звичайна (вона ж орегана) - ще одна і смачна, і корисна рослина родом із Середземномор'я. Душиця допомагає при захворюваннях дихальних шляхів і ЖКТ, застосовується при ревматизмі і мігрені, допомагає печінці. Вона володіє бактерицидними і дезінфікуючими властивостями, заспокоює і знеболює.

В якості спеції душиця володіє приємним тонким ароматом і пряним, трохи гірким «випалюючим» смаком, збуджує апетит і сприяє травленню. Також може використовуватися як самостійно, так і в різних сумішах трав.

Виростити її вдома нескладно. Душиці підійде легкий родючий ґрунт зі шаром дренажу, а розмножувати його найлегше діленням кореневища - його просто викопують і розрізають на кілька частин так, щоб на кожній залишилося по 3-4 здорових нирки. Ці шматочки розміщують у великих горщиках (об'ємом не менше 3 л), присипають шаром ґрунту не більше 5 см і поливають. При необхідності молодим паросткам перший час потрібно допомагати досвічуванням, надалі необхідно рослини регулярно поливати і раз на 3-4 тижні підгодовувати комплексним добривом для кімнатних рослин.

Зрізати листочки з рослини можна вже через місяць після появи сходів, але масово збирають душицю влітку, коли вона знаходиться на самому піку свого цвітіння. Зрізають обличі верхівки втечі (можна із суцвіттями), пов'язують їх у пучки і в такому вигляді сушать. Сушити сировину слід у затіненому місці, що обдувається свіжим повітрям, або в сушарці при температурі не більше 30-40 ° C. При правильній заготівлі аромат і корисні властивості висушеної душиці зберігаються не менше трьох років.

Який сад без душиці? 13 вагомих причин посадити орегано на своїй ділянці Любите пряні лікарські трави? А ароматна і корисна душиця у вашому саду вже росте?

Ботанічний опис шавлії лікарського

Шавлія лікарська

(Salvia officinalis) входить в рід Шалфей (Salvia) підсемейства Котівникові (Nepetoideae) сімейства Ясноткові (Lamiaceae).

Шавлія лікарська

- багаторічна трав'яниста рослина або напівкустарник заввишки від 20 до 70 см з потужним селянистим розгалуженим коренем, сечкуватим внизу, прямим чотиригранним стеблем, густо покритим продовжуватим листям довжиною 35-80 мм, шириною 8-40 мм. Стеблеве листя значно більше за приквітне. Квіти фіолетові, зібрані в прості або гілкові суцвіття, плоди - округлі темно-бурі горішки, що складаються з 4 часток, діаметр горішка близько 2,5 мм.

Застосування шавлії лікарської в народній медицині

Шалфей лікарський впливає на рівень гормонів у жінок, підвищуючи рівень естрогенів і допомагаючи при безплідді, передменструальному синдромі, припливах при клімаксі. Шавлія допомагає відновити овуляцію, застосовується в першій фазі циклу. Крім того, шавлія допомагає зупинити лактацію, знижуючи рівень пролактину, лікує гіперпролактинемію. Не рекомендовано шавлії при полікістозі, аденоміозі, ендометріозі на тлі недостатності прогестерону. Застосування шавлії при низькому рівні прогестерону може спровокувати переродження незрілих фолікулів в кісти.

Шалфей має протизапальну, м'якшу, дезінфікуючу, кровоспинну, сечогінну, що зменшує потовиділення дією. Відвари і настої з листя і квітів шавлії ефективні при простудних захворюваннях, що супроводжуються підвищенням температури, допомагаючи знизити температуру і зняти запалення при ангіні, ГРЗ, грипі, володіючи схожою дією з листям малини.

Настій трави шавлії застосовується при виразці шлунка, гастритах, колітах, холециститі, метеоризмі.

Шавлія лікарська при застосуванні всередину і в ароматерапії (аромалампи з аромамаслом шавлія і ароматичні саші з шавлії лікованого) робить позитивний вплив на центральну нервову систему, заспокоює і тонізує, допомагає при нервовій виснаженні і перевтоми. При запаленні верхніх дихальних шляхів, кашлі і бронхіті застосовуються інгаляції з настою листя шавлії або ефірного масла шавлії, а також чай з шавлії всередину.

Шавлія використовується для полоскань як протизапальний і в'яжучий засіб при захворюваннях носоглотки, порожнини рота і десен, - тонзилітах, стоматитах, кровоточивості десен, гінгівітах, пульпітах, хейлітах, афтозних ураженнях порожнини рота, флюсі.

Застосовується шавлія для спринцювань при гінекологічних захворюваннях, рекомендований для зовнішньої гігієни в післяпологовий період в комплексі з ефірною олією шавлії (для зовнішнього застосування).

Шавлія використовується зовнішньо при облисінні і випаданні волосся у вигляді масок і полоскань для голови. При геморої рекомендовані ванночки з листя шавлія, квітів бузини і ромашки.

Відео «Корисні властивості шавлії»

Інформаційне відео про користь і властивості шавлії.

Завдяки наявності в складі ефірних і дубильних масел шавлія володіє дезінфікуючими і протизапальними властивостями. Відвар рослини використовують для полоскань порожнини рота, горла при застудах, ангінах, при катарах дихальних шляхів. Його застосовують як зовнішній засіб при випаданні волосся, запальних захворюваннях шкіри, виразках і гнійних ранах, для лікування обморожень, легких опіків.

Листя шавлії мають пряний, гострий запах і гіркий, пряний смак, тому їх використовують як приправу, додаючи в соуси, в рибні, м'ясні страви, супи. Дуже добре поєднується шавлія з розмарином.

У настоянку листя шавлії використовують у вигляді спринцювань, її можна пити при зниженому рівні естрогенів, повільно зростаючому. Загальні ванни або з допомагають при міжхребцевому, деформуючому остеоартрозі, радікуліті, хронічних обмінно-дистрофічних і запальних захворюваннях суглобів. Настоянку шавлії застосовують при виразковій хворобі травного тракту, для лікування гастриту, сечового міхура, вона добре знижує артеріальний тиск.

Способи застосування шавлії та дозування

Шавлія для лікування безпліддя і жіночих хвороб

Для лікування безпліддя шавлії приймають у першу фазу циклу протягом 10-11 днів після менструації - до початку овуляції. 1 чайну ложку шавлії з гіркою (2-3 г) залити склянкою гарячої кип'яченої води (близько 80 ° С), настояти 15-20 хвилин, процедити і приймати по 1/3 склянки 2 рази на день до їжі з 4-5 дня циклу протягом 10-11 днів. Настій трави шавлії не готують впрок, оскільки він швидко втрачає свої властивості і до того ж закисає. Кожен день слід робити свіжий настій, зберігати в прохолодному місці. Можна заварювати 3 рази на день по 1/2 чайної ложки (близько 1 г) на склянку води, настояти 10-15 хвилин і випивати як чай після їжі.

Шалфей вважається фітоестроген, за своєю хімічною структурою схожий на гормон естроген, що бере участь у формуванні фолікула і наступі овуляції. Рекомендовано шавлії при зниженому рівні естрогенів, відсутності овуляції і погано зростаючому ендометрії. Під час прийому шавлії при лікуванні безпліддя і гормональних порушенні менструація може наступати пізніше. При необхідності застосування шавлії при низькому рівні власного прогестерону, сконності до аденоміозу, полікістозу та ендометріозу, рекомендується застосування одночасно з шавлоєм борової матки, а в другу фазу циклу, з 15 по 25 день - трав з прогестагенною дією.

Для продовження жіночої молодості шавлії рекомендовано приймати курсами по 2-3 тижні раз на три місяці після 35 років для підвищення і збереження естрогенів на достатньому рівні. Під час клімаксу шавлія допомагає поліпшити самопочуття під час припливів, знизити пітливість. Настій готувати, як зазначено вище, пити повільно по 20-30 хвилин. Але набагато ефективніше поєднувати шавлії з манжеткою, чергуючи їх прийом, або приймаючи шавлії невеликими курсами, а в інший час пити чай з манжетки або інших трав, що володіють прогестагенним ефектом: це вбереже від остеопорозу, знизить ризик ракових захворювань. Хоча шавлія, як природний фітоестроген, пригнічує дію ворожих синтетичних естрогенів і надмірне вироблення власних естроген, тим самим допомагаючи знизити ризик виникнення раку (в першу чергу раку грудей і ендометрія) і підвищення крихкості кісток.

Шавлія для полоскання горла і порожнини рота

Для полоскання заварюють більш концентрований настій шавлії: 1 столову ложку на склянку гарячої кип'яченої води, настояти півгодини, процедити і полоскати рот або горло кожні 1-2 години (при гострій ангіні, кровоточивості десен, хронічному і гострому пародонтиті, розхитуванні зубів, пародонтозі, стоматиті, флюсі та інших захворювання порожнини рота і горла).

Настій шавлії для внутрішнього застосування при захворюваннях ЖКТ, серцево-судинної, дихальної та нервової системи

Для приготування настою потрібно 2 чайні ложки трави шавлії, 500 мл гарячої води (злегка остудженого окропу). Наполягати 15-20 хвилин, процедити.

Завдяки наявності в листях шавлії великої кількості ефірного масла, що підвищує секрецію шлункового соку і жовчі і володіє протизапальною, бактерицидною, протигрибковою дією, настій шавлії допомагає при гастриті зі зниженою кислотністю, запаленні печінки і жовчного міхура, виразку шлунка і дванадцятипалої кишки, коліті, пригнічного розмивання. При захворюваннях ЖКТ та ожирінні приймати по 1/4-1/2 склянки 2-3 рази на день за півгодини до їжі.

При хронічному бронхіті, підвищеній пітливості, атеросклерозі, гіпертонічній хворобі приймати по 1/3-1/2 склянки настою шавлії під час або після їжі.

Шавлія для лікування геморою

Геморой лікують лікувальними клізмами з концентрованого настою шавлії: 2 столових ложки (10-12 г) на півсклянки гарячої води, настояти 20 хвилин. Клізму робити після невеликої очисної клізми, щоб настій надав лікувальну дію і ввібрався, слід полежати півгодини після введення настою. Щодня на ніч приймати чай з кори крушини або листя сенни і уникати запорів, дотримуватися лікувальної дієти з винятком цукру і солодощів.

Можна також застосовувати при геморої для лікувальних компресів і ванночок збір з шавлоєм, кольорами ромашки і корою дуба, або з квітами бузини.

Шавлія для ванн при захворюваннях шкіри та опорно-рухового апарату

200 г трави шавлії залити 3-4 літрами гарячої води (не окропом), настояти 30-40 хвилин, процедити і налити у ванну з температурою води 37-38 ° C. Приймати ванну через день протягом місяця після чого зробити перерву або використовувати інший збір для лікувальних ванн.

Протипоказання до застосування шавлії лікарської

Шавлія лікарська протипоказана для внутрішнього застосування при вагітності та годуванні грудьми, гострих запальних процесах у нирках, при високому рівні власних естрогенів. З обережністю слід приймати шавлії при низькому рівні прогестерону у жінки.

Купити шавлії

ви можете в упаковці по 50 г або 1 кг. Також можете придбати збори з шавлоєм або замовити індивідуальне виготовлення збору з шавлоєм та іншими лікарськими травами, квітами і коріннями, ароматичне саші з шавлоєм лікарським або шавлоєм мускатним.

Цілесвійства Шалфея

відомі людству протягом багатьох століть. Про лікарські властивості цієї рослини згадував давньоримський медик Гален. Гіппократ і Діоскорід називали Шалфей «священною травою». У стародавньому Єгипті вважалося, що він продовжує життя, тому його листя включалося майже в усі лікарські збори.

У стародавній  Шалфей

називали «травою безсмертя», а галли вважали, що якщо у людини в саду росте ця цілюща трава, то лікар йому не потрібен. У Середні століття він став настільки популярним, що використовувався навіть у повсякденному вжитку, його листя додавали в їжу. Вважалося, що це сприяє хорошому травленню.

Шавлія

- загальна назва включає кілька сот видів і підвидів. У Росії зустріли Шалфей Луговий, Шалфей Дубравний або Дикий, Шалфей мутовчатий і Шалфей Лікарський у садах.

Всі ці види Шалфея мають схожі властивості, застосовуються в народній медицині, але вважається що найбільша концентрація корисних речовин в Шалфеї лікарському.

Зберігання сухої трави

Зберігання в будинку або квартирі сухого шавлії не складна справа. Потрібно зберігати його в невеликих мішках з натуральних тканин. Не слід вибирати герметичні упаковки, банки або контейнери. Якщо в листях залишився певний відсоток вологи, вони з легкістю можуть загнити і втратити всю користь.

Листя розкладається на мішковині в сухому місці, періодично верхні висохлі потрібно прибирати, а решту злегка ворушити, щоб не допустити загнивання і псування. Чи правильно проходить зберігання шавлії можна зрозуміти за його запахом. Якщо пряний насичений аромат змінився затхлістю, значить, листя зіпсувалося. На смак засушене листя має бути трохи гіркуватим, сіро-зеленого кольору.

Зберігати шавлії лікарський необхідно при кімнатній температурі в сухому затіненому місці не більше двох років. Приміщення при цьому має бути без затхлого повітря, добре провітрюваним.

Можливо вам також сподобається:

Як засушити троянди, щоб вони не втратили колір і форму? Як правильно засушити апельсинові кірки Як засушити вишню з кісточкою Як правильно зібрати і засушити геліхризум Як правильно збирати і сушити земляничне листя? Лікарський шавлія (аптечний) є одним з 900 видів цієї рослини. І всі вони відрізняються своїми властивостями. Найкращий