Аджика з аличі на зиму

Якщо ви любите всілякі заготовки на кшталт аджики, то думаю, що цей рецепт приготування аджики з аличі на зиму вам сподобається! Виходить вона сонячного жовтого кольору, кислувата і пряна!

Опис приготування:

Взагалі, я дуже довго цей рецепт приготування аджики з аличі на зиму саме так і обзивала, а потім виявилося, що це практично ткемалі власного приготування! Так що, можна сказати, двох зайців одним пострілом. Словом, розповім і вам, як приготувати аджику з аличі на зиму, раджу цю заготовку подавати як соус або ж додавати в перші страви, на кшталт супу-харчо або російських щей!

Призначення: На обід/НедорогоОсновний
інгредієнт:Фрукти/АличаБлюдо
:Закуски/АджикаГеографія
кухні: Російська кухняДієта
: Пісні страви/Вегетаріанське харчування

Інгредієнти:

• Алича - 1 Кілограм
• Часник - 2 Штуки (2 головки)
• Перець чилі - 1 Штука
• Зелень - 2 Штуки (2 пучки (кінза, кріп, м'ята))
• Шафран - 1/2 Чайні ложки
• Коріандр - 1 Чайна ложка
• Сіль - 2 Чайні ложки
• Цукор - 3 Чайних ложки

Кількість порцій: 5-6

Як приготувати «» Аджика з аличі на зиму «»

1. Аличу відварюємо, остужаємо, відокремлюємо м'якоть від кісточок.

2. Поки алича остигаємо, в блендері змішаємо всі спеції, перець і часник.

3. Додамо м'якоть аличі, сіль і цукор. Змішаємо до однорідності в блендері.

4. Перекладаємо в каструлю, розбавляємо пюре водою, що залишилася після варіння аличі, або просто окропом. Консистенція повинна бути як у сметани. Доводимо до кипіння на маленькому вогні, кип'ятимо ще 15 хвилин.

5. Перекладаємо в підготовлені стерильні баночки, закриваємо кришками. Після остигання зберігаємо в холодильнику. Подаємо до риби і м'яса. Приємного апетиту!