Апельсиновий кекс з "Гран Марнієр" "

Дуже простий і швидкий кекс з цитрусовими, шоколадом, мигдальною крихтою і лікером "Гран Марнієр" ". Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2009 році користувачем Makaroshka під назвою «» Цитрусовий бісквіт «» та ілюстрований мною в рамках акції «» Розмальовки «».

Інгредієнти для "Апельсиновий кекс з" "Гран Марнієр" ":

• Борошно пшеничне/Борошно - 110 г
• Борошно кукурудзяне (дуже дрібного помолу) - 110 г
• Рикотта (або сир) - 75 г
• Масло вершкове - 75 г
• Кефір - 140 мл
• Яйце куряче - 2 шт
• Розпушувач тіста - 1,5 ч. л.
• Цукор - 8 ст. л.
• Міндаль (подрібнений) - 80 г
• Шоколад молочний/Шоколад (до смаку)
• Цедра апельсина - 2-3 ст. л.
• Цедра лимона (або лайма) - 2-3 ст. л.
• Лікер (Гран марнієр) - 3-4 ст. л.
• Сік апельсиновий - 2 ст. л.

Час приготування: 70 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Апельсиновий кекс з» Гран Марнієр «»:

Слова автора: «» Зазвичай я цей пиріг роблю з нагоди на швидку руку, «» на око «» з того, що є в будинку. Але постаралася максимально систематизувати процес приготування і пропорції «»..... Чесно кажучи, мені довелося систематизувати інгредієнти оригінального рецепту.


Рикотту я роблю сама за порадою кухаря Serena: звичайний кефір заморозьте в морозилці, за необхідності дістаньте його розморожувати, відкинувши на марлю в дуршлаг. Виходить дуже смачна рикотта.

В окремій мисці збити цукор з рикоттою і вершковим маслом (я його розтопила і трохи остудила).

Вибиваючи масу, додати по одному яйця. Після кожного додавання яйця збивати приблизно 1 хвилину.

В іншій мисці просіяти борошно з розпушувачем, додати тріску солі і дрібно (але не дуже) порубаний мигдаль.
Суху масу поступово втрутити в рідку масу. Добре перемішати дерев'яною ложкою.

Поступово додати кефір, потім лікер, апельсиновий сік (свіжий) і в кінці додати шоколадні крапельки (або порубаний шоколад, будь-який: молочний, білий або чорний) і цедру апельсина і лимона.

Форму кексу (у мене маленькі формочки) змастити вершковим маслом і обсипати кукурудзяним борошном, зайве борошно викинути. Викласти тісто у форму і випікати в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 ° Ц приблизно 45-50 хвилин.

Тут я додала білий шоколад, він, звичайно, трохи розплавився......

.... а в цьому варіанті чорний шоколад, тобто шоколадні крапельки