Ароматний суп з горщиків

Цей рецепт вичитала в журналі «» Люблю готувати «» і, трохи видозмінивши, взяла на озброєння. За рахунок приготування в духовці при високій температурі аромати продуктів в супі ну просто розквітають! Як і з відбивними з курячих сердечок, які я викладала раніше, я теж раджу приготувати такий супчик, а потім коментувати рецепт. Спробуйте і зрозумієте, про що я говорю!

Інгредієнти для «Ароматніший суп з горщиків»:

  • Стегно куряче - 2 шт
  • Картопля (середня) - 2 шт
  • Морква (середня) - 1 шт
  • Гриби (білі сушені, 2 меншини)
  • Крупа гречана (2 горстки)
  • Аркуш лавровий
  • Зелень
  • Перець чорний (Свіжомолотий)
  • Сіль

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
661.4 ккал


белкі53.1
р

жири24.6
р

вуглеводи56.9
р

100 г страви

     

ккал
118.1 ккал

белкі9.5
р

жири4.4
р


вуглеводи10.2
г

 

Рецепт «Ароматніший суп з горщиків»:

З курячих бедришок знімаємо шкурку, витоплюємо з неї жир і викидаємо. Ну якщо Ваша фігура і здоров'я або просто бажання це дозволяє, то підсмажену шкурку можна підсолити і нахабним чином «» схомячити «». Каюся - я так і зробила!

М'ясо обрізаємо. Кістки кидаємо в морозилівку для іншого супу в майбутньому. М'ясо нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо в курячому жирі. Противники курячого жиру можуть підсмажити на олії.

У мене було два горщики. Якщо у Вас є 1 великий, то це буде краще.

М'ясо я посолила, поділила на дві частини і розклала по горщиках.

Картоплю ріжемо кубиками.


Морквина у мене була "мастадонтом" ", тому для супу я відрізала від неї шматок.

Моркву ріжемо соломкою.

Закладаємо в горщики картоплю і моркву.

Додаємо щонайменше сухих білих грибів (купую в супермаркеті за поганими цінами, але зате безпечно). Гриби дадуть супу незвичайний аромат.

І по низці гречки. З гречкою головне - не переборщити, інакше суп стане рідкою кашею! Саме так у мене вийшло вперше, коли дотримувалася рецепта з журналу. Потім пристосувалася.


Солимо.

Додаємо лавровий лист (по дві шт. в кожен горщик).

Заливаємо водою.

Накриваємо кришками (пардон, одну розбила і користуюся кавовою стравою).

І відправляємо в попередньо розігріту духовку. Виставляємо температуру 180 градусів і «» забуваємо «» про супчик на 40 хвилин. На дно духовки я поставила велику чавунну сковорідку, щоб виривається з горнятка кипляча рідина капала в неї.


Через 40 хвилин виймаємо горщики і хвилин 10 не чіпаємо. Суп ще продовжує готуватися за рахунок тепла горщиків.

Через 10 хвилин додаємо свіжомолотий чорний перець (у мене була суміш преців) і зелень. Накриваємо і даємо постояти ще 5 хвилин.

Тепер можна сміливо розливати по тарілках. Суп готується відносно довго, але при цьому не сильно клопітко, тому що основний час він мирно вариться сам у духовці без Вашої участі. Найкумедніше, що не дивлячись на тривале приготування, картопля жодного разу не розварилася. Чому так, пояснити не можу, але факт! Приємного апетиту!

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND