
Ароматний суп з горщиків
Цей рецепт вичитала в журналі «» Люблю готувати «» і, трохи видозмінивши, взяла на озброєння. За рахунок приготування в духовці при високій температурі аромати продуктів в супі ну просто розквітають! Як і з відбивними з курячих сердечок, які я викладала раніше, я теж раджу приготувати такий супчик, а потім коментувати рецепт. Спробуйте і зрозумієте, про що я говорю!
Інгредієнти для «Ароматніший суп з горщиків»:
- Стегно куряче - 2 шт
- Картопля (середня) - 2 шт
- Морква (середня) - 1 шт
- Гриби (білі сушені, 2 меншини)
- Крупа гречана (2 горстки)
- Аркуш лавровий
- Зелень
- Перець чорний (Свіжомолотий)
- Сіль
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
ккал |
белкі53.1 |
жири24.6 |
вуглеводи56.9 |
100 г страви |
|||
ккал |
белкі9.5 |
жири4.4 |
вуглеводи10.2 |
Рецепт «Ароматніший суп з горщиків»:
З курячих бедришок знімаємо шкурку, витоплюємо з неї жир і викидаємо. Ну якщо Ваша фігура і здоров'я або просто бажання це дозволяє, то підсмажену шкурку можна підсолити і нахабним чином «» схомячити «». Каюся - я так і зробила!
М'ясо обрізаємо. Кістки кидаємо в морозилівку для іншого супу в майбутньому. М'ясо нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо в курячому жирі. Противники курячого жиру можуть підсмажити на олії.
У мене було два горщики. Якщо у Вас є 1 великий, то це буде краще.
М'ясо я посолила, поділила на дві частини і розклала по горщиках.
Картоплю ріжемо кубиками.
Морквина у мене була "мастадонтом" ", тому для супу я відрізала від неї шматок.
Моркву ріжемо соломкою.
Закладаємо в горщики картоплю і моркву.
Додаємо щонайменше сухих білих грибів (купую в супермаркеті за поганими цінами, але зате безпечно). Гриби дадуть супу незвичайний аромат.
І по низці гречки. З гречкою головне - не переборщити, інакше суп стане рідкою кашею! Саме так у мене вийшло вперше, коли дотримувалася рецепта з журналу. Потім пристосувалася.
Солимо.
Додаємо лавровий лист (по дві шт. в кожен горщик).
Заливаємо водою.
Накриваємо кришками (пардон, одну розбила і користуюся кавовою стравою).
І відправляємо в попередньо розігріту духовку. Виставляємо температуру 180 градусів і «» забуваємо «» про супчик на 40 хвилин. На дно духовки я поставила велику чавунну сковорідку, щоб виривається з горнятка кипляча рідина капала в неї.
Через 40 хвилин виймаємо горщики і хвилин 10 не чіпаємо. Суп ще продовжує готуватися за рахунок тепла горщиків.
Через 10 хвилин додаємо свіжомолотий чорний перець (у мене була суміш преців) і зелень. Накриваємо і даємо постояти ще 5 хвилин.
Тепер можна сміливо розливати по тарілках. Суп готується відносно довго, але при цьому не сильно клопітко, тому що основний час він мирно вариться сам у духовці без Вашої участі. Найкумедніше, що не дивлячись на тривале приготування, картопля жодного разу не розварилася. Чому так, пояснити не можу, але факт! Приємного апетиту!