Булочки «Хмари»

Ніжна, повітряна та ароматна випічка. Тісто підходить для мультиварки, духовки і хлібопічки.

Інгредієнти для «Булочки» Хмари «»:

  • Борошно пшеничне/Борошно (2 стак.) - 300 г
  • Молоко (2/3 стак.) - 175 мл
  • Сік апельсиновий - 2 ст. л.
  • Цукор - 3 ст. л.
  • Масло вершкове (3 ст.л.) - 25 г
  • Яйце куряче - 1 шт
  • Сіль
  • Ванілін
  • Кориця
  • Дріжджі (сухі) - 1 ч. л.

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
1697.3 ккал


белкі40.7
р

жири35.9
р

вуглеводи306.4
р

100 г страви

     

ккал
257.2 ккал

белкі6.2
р

жири5.4
р


вуглеводи46.4
р

Рецепт «Булочки» Хмари «»:

Дріжджі розчинити в молоці (теплом), відставити вбік.

У миску просіяти борошно + сіль, додати 2 ст. л. соку, у мене свіжовижатий, видавити з 1/4 апельсина (можна з мандарина).

Яйце розмішати з цукром + масло розтопити і додати,
+ ванілін і кориця (можна і без них).
Залишити 2 ст. л. для змащування, решту вилити в тісто.

Інтенсивно перешкоджаючи, влити молоко з дріжджами в тісто.
Починати вимішувати тісто можна ложкою, плавно, потім домісити руками, тісто повинно вийти дуже м'яким, але не липнути до рук.
У хлібопічці простіше - всипати за інструкцією.

Сформувати кульку і залишити підходити.
Я ставлю в миску з теплою водою - підходить за 30 хвилин.
При іншій температурі - довше, має сильно збільшитися.

Коли тісто підійшло, формуємо вироби.
Можна просто скатати кульку і буде смачна, солодка булочка.


Я робила з маком, в тому числі.
Викласти мак з цукром, скласти, як на фото,

Скатати рулетиком, укласти швом в низ.

Я тісто скалкою не розкатую, відмінно формуються булочки руками,
трохи макаючи в борошно (руки жиром не змащую).

Або з повидлом, джемом, скатати в кульку швом в низ.

Виходить 10 булочок з різною начинкою.

Форму змастити вершковим маслом, викласти вироби і
залишити на другий підхід.

Я прогріваю мультиварку і друга розстійка займає приблизно 30 хвилин.

Коли тісто збільшилося, зверху змастити яйцем (раніше ми трохи залишали), посипати цукром і какао (або «Nesquik»).


Випікати в мультиварці 30-40 хвилин.

У духовці 20-30 хвилин (приблизно при 180 градусах) .
У хлібопічці не знаю...

Ароматніші і ніжні булочки «хмари» готові!

Якщо зверху ще трохи посипати цукром і на 5 хвилин відправити в мікрохвильовку або духовку, то булочки стануть карамельні.

Начинку в інгредієнти не додавала навмисно, так як вона може бути будь-яка.

Приємного апетиту!



Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796


COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND