Домашнє тісто філо

Рецепт приготування грецького тесту для солодкої випічки.

Опис приготування:

Тісто філо ідеально підійде для смажених і спечених пиріжків невеликого розміру, крім того його дуже легко приготувати. Розкатати аркуші можна за допомогою лапшерезки або скалки (вимагає часу і вміння).

Призначення: На обід/На святковий столний Основний
інгредієнт:Тесто/Тісто ф
Блюдо:ЗаготовкиГеографія
кухні:Грецька/Європейська

Інгредієнти:

• Муки - 8 Стаканов
• Ракії - 2 Чайні ложки
• Оливкової олії - 2 Чайні ложки
• Лимон - 1 Штука
• Гарячої води - 1-4 Стаканів
• Муки - 100 Грам

Кількість порцій: 8

Як приготувати «» Домашнє тісто філо «»

1. У велику миску висипте 6 склянок борошна (2 стакани, що залишилися, будуть використані при розкочуванні тесту). Зробіть дірку в центрі і додайте води (почніть з однієї склянки), а також ракію або оцет. Перемішайте виделкою. Додайте оливкову олію, продовжуючи перемішувати. За необхідності додайте ще води. Тісто має бути м'яким.

2. Посипайте робочу поверхню борошном і місіть тісто, поки воно не стане м'яким і пластичним, приблизно 10 хвилин.

3. Поділіть тісто на 18-20 однакових частин і скатайте кульки. Не забувайте посипати тісто і робочу поверхню борошном, щоб вони не злиплися.

4. Розкатайте тісто за допомогою скалки, намагаючись зробити його якомога тоншим.