Фаршировані перці «Як у бабусі»

Фаршированих перців їла я багато, але для мене виявилися найсмачнішими бабусині перці!!! Начинка, звичайно ж, завжди подобається всім, а ось сам перець часто має гіркуватий і для мене неприємний присмак... Бабуся завжди перці обсмажувала, і це робить їх неймовірно смачними.

Інгредієнти для «Фаршировані перці» Як у бабусі «»:

Начинка і перець

• Фарш курячий - 600 г
• Рис (необхідно відварити) - 1/2 стак.
• Помідор - 1 шт
• Часник - 2 зуб.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Морква - 2 шт
• Петрушка - 1/2 пуч.
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком
• Перець болгарський (10-15 шт залежно від розміру) - 15 шт
• Олія рослинна (для смаку) - до смаку

Соус

• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Морква - 2 шт
• Часник - 3 зуб.
• Перець болгарський - 2 шт
• Помідор - 5 шт
• Аркуш лавровий - 2 шт
• Перець чорний - 1 ч. л.
• Сіль - до смаку

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 1

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Фаршировані перці» Як у бабусі «»:

Підготуємо перці - обсмажимо їх на сковороді.
Для начинки отварите рис. лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке и обжарить на сковороде.
Нарізати помідор кубиками. У фарш видавлюємо через прес часник, додаємо рис, цибулю, моркву, помідор і не забуваємо посолити, поперчити і додати зелень.
Починити перці фаршем і поставити їх у казан або каструлю.
Підготуємо соус:
нарізати цибулю кубиками, видавити через прес часник і злегка обсмажити, до обсмажування додаємо по черзі болгарський перець соломкою, потім натерту на терці моркву. З помідор зробити пюре (без шкірки) і відправити в сковороду до овочів, посолити, дати трохи загаситися. Для аромату додати лавровий лист і перець горошком.
Цим соусом заливаємо перці і ставимо гаситися на середній вогонь близько 40 хвилин.