Гречано-сирний рулет з грибами

Захотілося мені вчора гречаної каші, але не простої, а з яким-небудь виподвыподвертом, придумався ось такий рулетик. Вийшло дуже смачно! Досить ситний, може бути окремою стравою, а може бути гарніром, або замість хліба з бульйоном, загалом - на Ваш розсуд!

Інгредієнти для «Гречано-сирний рулет з грибами»:

• Крупа гречана (відварена) - 1,5-2 стак.
• Сир напівтвердий - 300 г
• Яйце куряче - 3 шт
• Гриби (свіжі; у мене - шампіньйони) - 800 г
• Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Вершки (густі, або сметана) - 2-3 ст. л.
• Зелень (сушена)
• Часник - 1-2 зуб.
• Олія оливкова

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гречано-сирний рулет з грибами»:

Для початку потрібно приготувати гречану кашу (самі вибирайте Ваш улюблений спосіб, я відварила в невеликій кількості води), масло не кладемо!

Свіжі гриби дрібно порізати, я ще додала трохи сушених білих грибів, для запаху, присолити, обсмажувати в невеликій кількості оливкової олії, поки не випариться зайва рідина.

Часник дрібно порубати, цибулю і моркву дрібно порізати, додати до грибів, загасити все разом до готовності овочів, можливо знадобиться додати ще ТРОХИ! олії.

До грибів додати густі вершки або сметану (у мене вершки), перемішати, ще загасити (до загустіння), додати сіль і спеції до смаку.

Сир (у мене - «Маасдам») потерти на дрібній терці.

У яйця додати суху зелень, сіль, злегка збовтати.

До яйець додати готову і гостилу гречану кашу і половину (або 2/3 частини) тертого сиру.

Сир, що залишився, рівномірно розподілити за формою або противником (можна використовувати промаслений папір або просто змастити форму маслом, я готувала в силіконовій формі, тому нічим його не змащувала).

Зверху викласти гречано-сирну масу, я зробила один край трохи тонше іншого, щоб потім було зручніше згортати в рулет.

Випікати в попередньо розігрітій духовці 175 град. хвилин 15.

Витягнути, злегка остудити, зверху викласти грибну начинку.

Акуратно згорнути в рулет.

Рулет загорнути в харчову плівку і залишити на холоді на кілька годин.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!!