Грибний бісквітний торт із сирним кремом

Пропоную рецепт оригінальної святкової закуски, тим більше, що торт можна приготувати заздалегідь. Бісквіт виходить дуже м'яким і ніжним і не потребує додаткової просочування. На смак приємний - солонуватий, з грибним і сирним ароматом.

Інгредієнти для «Грибний бісквітний торт з сирним кремом»:

• Гриби консервовані (відварені лісові гриби, можна використовувати відварені шампіньйони, вішенки) - 250 г
• Морква - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Яйце куряче - 3 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 80 г
• Розпушувач тіста - 1.5 ч. л.
• Олія рослинна - 100 мл
• Сіль - 3/4 ч.
• Сирок плавлений (інгредієнт для крему) - 250 г
• Вершки (інгредієнт для крему, жирність 15%) - 200 мл
• Зелень - 1/3 пуч.

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Грибний бісквітний торт з сирним кремом»:

Обсмажуємо дрібно порубані цибулю і моркву. Готуємо на середньому вогні з додаванням олії до прозорості цибулі. Потім додаємо подрібнені (попередньо відварені) гриби і оскаржуємо все разом ще 5-6 хвилин.

Змішуємо яйця з тріскою солі, ставимо на водяну лазню і збиваємо міксером до збільшення в обсязі в 3-4 рази. У збиті яйця поступово додаємо рослинну олію, продовжуючи збивати. Відразу ж прибираємо миску з водяної лазні і залишаємо трохи охолонути.

Акуратно підмішуємо до збитих яйць просіяні через сито борошно і розпушувач. Після цього поступово додаємо приготовані гриби з овочами, акуратно змішуємо. Готове тісто перекладаємо в форму для випічки і ставимо випікатися в духовку, розігріту до 160-170 ° С.Приготовлений
бісквіт дістаємо з духовки і залишаємо остигати. Потім розрізаємо його вздовж на 2 частини.

Натираємо на дрібній тірці охолоджені плавлені сирки. Додаємо вершки, перемішуємо, ставимо на вогонь і чекаємо, коли сир з'єднається з вершками (інтенсивно перемішуючи). Гарячим кремом змащуємо коржі, формуємо торт і змащуємо його кремом збоку. Зверху посипаємо рубаною зеленню. Приготований торт залишаємо остигати.