Італійський яєчний суп

Друзі дорогі, хочу поділитися! А може бути суп вам в меню стане в нагоді! Він легкий, настільки ніжний і рваний такий! Він сирний, яєчний і з манною крупою! Смачно буде, незвично! І до столу подати відмінно! На здоров'я, пригощайтеся! І задоволені залишайтеся!

Інгредієнти для «Італійський яєчний суп»:

• Бульйон (Куріного, або яловичого бульйону) - 1 л
• Яйце куряче - 3 шт
• Пармезан (ст.ложки з гіркою тертого пармезану) - 4 ст. л.
• Крупа манна - 2 ст. л.
• Перець чорний (свіжомолотий) - за смаком
• Сіль - до смаку
• Горіх мускатний
• Петрушка (свіжа) - до смаку

Час приготування: 10 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Італійський яєчний суп»:

Поставити каструлю з готовим бульйоном на вогонь, підігріти

У мисці злегка підіймати яйця

Додати до яйць сир, манну крупу, посолити, поперчити до смаку, додати тріску мускатного горіха

Розвести суміш половником теплого бульйону

Добре перемішати

Довести бульйон до кипіння і потроху влити яєчну суміш, перешкоджаючи вінчиком, щоб не утворилися грудки.

Варити 3-4 хвилини, поки суп не загустіє

Посипати готовий суп петрушкою і відразу ж подавати

Приємного апетиту!

Цей швидкий, легкий і ніжний суп готують на курячому, або яловичому бульйоні. В Італії словом stracciatella називається три абсолютно різних страва- сир, суп і десерт. Чому так названий десерт, не знаю, а ось зв'язок сиру і супу можна простежити) сир страчча-телла, в перекладі приблизно розтягнута в сироватці моцарелла, виглядає так само, як і цей суп. А ще, в перекладі з італійської stracciatto- означає «» лахміття «», за зовнішнім виглядом супу зрозуміло, що в лахміття перетворюється сире яйце, яке вливається в киплячий бульйон. Страва обов'язково сподобається любителям легких супів, тим, хто дотримується дієти, дуже підходить для дитячого меню.





Приємного апетиту!