Кабачки по-корейски на зиму - рецепт

Вкусный рецепт приготовления кабачков по-корейски на зиму в домашних условиях. Кабачки по-корейски на зиму рецепт с фото по шагам

Ингредиенты для кабачков по-корейски на зиму на 7 порций

Кабачок
(2.5 кг.)

Морковь
(0.5 кг.)

Лук репчатый
(0.5 кг.)

Приправа для моркови по-корейски
(60 г.)

Подсолнечное масло
(200 мл.)

Уксус 9%
(200 мл.)

Поваренная соль
(2 ст.ложк)

Сахар
(5 ст.ложк)

Рецепт приготовления кабачков по-корейски на зиму по шагам

Шаг 1

Из указанного количества продуктов получилось 7 поллитровых баночек и еще осталось немного на пробу. Кабачки чистим, вынимаем сердцевину с семечками и натираем на крупной терке, идеально использовать терку для моркови по-корейски (так салат выглядел бы красивее).

Шаг 2

Морковь также чистим и натираем на терке.

Шаг 3

Лук чистим и нарезаем полукольцами, а если луковица крупная, то помельче, четвертькольцами. Смешиваем в большой миске или даже тазике измельченные овощи и две пачки приправы для моркови по- корейски. Готовим маринад: смешиваем 200 мл растительного (подсолнечного) масла, 200 мл 9%-ного уксуса, 5 столовых ложек сахара и 2 столовых ложки соли. Опять всё перемешиваем и даем постоять 3 часа.

Шаг 4

Подготавливаем банки- тщательно промываем их и стерилизуем (например, в микроволновке), раскладываем салат в банки. Ставим банки в большую кастрюлю, заливаем водой до плечиков банок и стерилизуем 7 минут.

Шаг 5

Затем банки закатываем, даём остыть при комнатной температуре и убираем на хранение в прохладное место. Вкусно и в сыром виде (до стерилизации).