Кабачковый салат с чесноком - рецепт

Вкусный рецепт приготовления кабачкового салата с чесноком в домашних условиях. Кабачковый салат с чесноком рецепт с фото по шагам

Ингредиенты для кабачкового салата с чесноком на 3 порции

Кабачок
(3 кг.)

Морковь
(3 шт.)

Чеснок
(100 г.)

Сахар
(1 стак.)

Уксус 9%
(1 стак.)

Подсолнечное масло
(1 стак.)

Поваренная соль
(2 ст.ложк)

Перец черный молотый
(1 ч.ложк)

Рецепт приготовления кабачкового салата с чесноком по шагам

Шаг 1

Для того, чтобы приготовить вкусный салат на зиму понадобятся такие простые и доступные продукты. Кабачки желательно выбирать молодые, чтобы не пришлось удалять семена и кожуру. Морковь почистить. Чеснок освободить от шелухи.

Шаг 2

Кабачки порезать на половинки и пластинками средними.

Шаг 3

Складываем кабачки в большую эмалированную кастрюлю.

Шаг 4

Добавляем морковь тертую, чеснок пропущенный через пресс.

Шаг 5

Добавляем специи, то есть черный перец молотый, соль, сахар, уксус и масло подсолнечное.

Шаг 6

Осторожно перемешиваем салат и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим с момента закипания 25 минут. Крышкой обязательно накрыть.

Шаг 7

Вот так выглядят готовые кабачки, они пускают достаточно много сока, не переживайте, салат не сухой, даже остается сок.

Шаг 8

Раскладываем салат по стерильным баночкам, накрываем крышками и под ключ.

Шаг 9

Баночки с салатом переворачиваем до полного остывания. Далее храним в прохладном месте.

Шаг 10

Зимой кушаем, приятного аппетита!