Капусні рулети «Пікантні»

Легені в приготуванні, але дуже пікантного смаку рулети. Готуються як на плиті, так і в мультиварку.

Інгредієнти для «Капустні рулети» Пікантні «»:

• Капуста білокачанна/Капуста (листя) - 6 шт
• Фарш м'ясної - 300 г
• Чорнослив - 7-10 шт
• Ізюм - 2 міськст.
• Цибуля зелена - 1 пуч.
• Зелень (різна - кріп, петрушка)
• Яйце куряче - 1 шт
• Сіль (спеції)
• Сік томатний (заливка) - 200 мл
• Вершки (заливка) - 50-100 мл
• Цибуля ріпчаста (підлива) - 2 шт
• Морква (підлива) - 1 шт
• Цедра лимона - 1/2 ч.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Капустні рулети» Пікантні «»:

Листя капусти опустити на 5 хв. в киплячу воду
(я використовувала молоду капусту) .
Достати, дати збити воді, остудити.

У фарш, в даному випадку свинина, додати чорнослив подрібнений, родзинок розрізати мінімум навпіл, а то і дрібніше,
цибулю і зелень також подрібнити, додати сіль і перець,
яйце і перемішати.

Змішати томатний сік і вершки або сметану, додати цедру,
сіль і спеції за бажанням (в крайньому випадку томатну пасту можна розчинити у воді або бульйоні, додати вершки)

Розкласти капустний лист, по всій його поверхні розподілити фарш.

Скатати рулетом.
Листочки брати потрібно побільше, щоб рулет вийшов досить великого розміру, до 10 см.

Дно каструлі змастити маслом, рослинним або вершковим, укласти подрібнену цибулю (напівкільцями - крупно).

Наступний шар - морква подрібнена.

Зверху - рулетики і залити заливкою.

Закрити кришку і гасити 30 - 40 хв. (якщо на плиті робити - так само закрити сковороду або каструлю і гасити на невеликому вогні)

Не плутайте капустні рулети з «голубцями»)))

Приємного апетиту!