Картопляні котлети з м'ясом «Солохіни картоплі»

Ще один рецепт від СОЛОХИ, який розповіла їй по секрету її подружка ОДАРКА, який ОДАРКА підглянула у своєї сусідки ГАННИ, який розказала її бабця при смерті. Ви будете сміятися, але це знову Я. Продовження нашої кулінарно-історично о-фантастичної історії за мотивами глибоко шанованого і всіма нами коханого, мого, так би мовити, земляка, М. В. ГОГОЛЯ. В гостях у ОДАРКИ, або як Солоха накормила кумів.

Інгредієнти для «Картопляні котлети з м'ясом» Солохіни картоплі «»:

• Фарш м'ясної - 500 г
• Картопля - 2 кг
• Цибуля ріпчаста (великі) - 2 шт
• Часник - 3 зуб.
• Спеції

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Картопляні котлети з м'ясом» Солохіни картоплі «»:

Солоха не довго думала, як би таке чого придумати, щоб Одарка все ж розповіла, як вона робить ті смачні картофельні пиріжки з м'ясом, і привід знайшовся. Вона прийшла розповісти їй про дияка, який залицявся до Параски, яка була ось уже як два роки вдовою. Постукаючи у двері до Одарки, Солоха почула якийсь шум у сінях, і двері широко відкрилися. На порозі трохи розстріпана і розфарбована стояла Одарка.
- О, Солоха, а я на тебе чикала:- а сама подумала, і приперла ж тебе нечиста сила коли вона якраз починала готувати картоплі, і не стільки їх, як позабавляться з дияком. Солоха зайшла в хату і побачила в кухні на столі набір продуктів,

Перчик та імбир по можливості, можна замінити сухими.
Одарка швидко помила картоплю і поставила її варитися (ці моменти, як варити і чистити картоплю, Я пропущу, Солоха попросила). Солоха почистила цибулю і часнику. -
Я поки буду готувати начинку для пиріжків, а ти розкажи про дияка, - попросила Одарка. Вона
поставила сковороду на вогонь, і першим ділом підсмажила часник з перчиком

Вона не дала їм довго засмагати на сковороді, і поклала цибулю

Лук скварчав і смажився як серце у Одарки, поки Солоха шепотіла їй про любовні походження дьяка з Параской.
Лук між справою підсмажився,

А обдарка знайшла у себе в погрибцю трохи печериць, ну грам 100 не більше

Ось тут вона посолила і поперчила цибулю і почала помаленьким горстям (порціям) додавати фарш

Лопаткою вона розминала його до дрібних шматочків, і додавала нову порцію

Когда фарш хорошо прожарился она развела в ГОРЯЧЕЙ воде ложку куриного бульона, или просто ГОРЯЧЕЙ воды, примерно грамм 150 и добавила в фарш, и помешивая протушила еще минут 10.
А Солоха закончив свой рассказ, попробовала ножом картошку, и удостоверившись что она уже сварилась её отцедила, обдала холодной водой, и дала чуть остыть начала чистить шкот.
Взяла товкачку і зробила правильну відповідь пюре, додала 3-4 ложки борошна і трохи солі, яйце додавати НЕ треба, просто легше буде працювати з картопляним тестом.

Як робити зразки Одарка не розкрила секрет (не міг і робити і фоткати одночасно) Солоха просить її вибачити, але вона просто розповість, скачати з картопляного тіста кульку величеною в невеликий м'ячик

Покласти на долоню, і великим пальцем іншої руки зробити поглиблення в кульці, як кошик, чайною ложечкою паповнити, і краями закрити кульку, якщо не вистачає, додати ще трохи тесту.
Обдарування почало швом вниз класти картоплі, на сковороду

Коли заспівували одні, підкладала наступні

Раптом почувся стукіт у двері, і сопя і матюкаючись в хату ввалився з мішком син Солохи, Вакула.
- Вісь, ти, забула цей ведмедик з подарунками для Одарки у нас вдома, а я піду шукати черевички для своеї нареченои- сказав він і одягнувши шапку вийшов з хати.
- Ось це подарунок до свята, Розву - сказала ШОдОдОд.
З мішка чортихаючись і проклена на чому світло стояв Чорта, Вакулу і Солоху вилизли куми.
И теперь до них только дошло, какая пройдоха Солоха.
А на столе с пылу. спеку красувалися і пахли такі КАРТОПЛЮВАЧІ, що всі забули всі образи, і обмани

Всі сіли за стіл і почали дружно за обидві щоки вминати Одаркіни пиріжки

І Я там був, горілку з медом пив, і пиріжки їв, і Вам, СОЛОХА,
ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ ПЕРЕДАВАЛА

И еще шепнула мне на ушко как видела, как Параска у которой умер 2 года назад муж, и к которой захаживает поджениться дьяк мариновала помидорки, которые на 2 день уже можно под водочки, да и просто так есть.

Але це вже зовсім інша історія, до нових зустрічей.