Хліб з імбірем і соєвим соусом

Довгоочікуване тепло прийшло. А разом з ним - невідворотне бажання стати ближче до природи. Необхідно якомога швидше вирватися подалі від міської метушні, на дачу або просто влаштувати пікнік на природі. А де пікнік, там, звичайно, смачний шашлик і приголомшливий імбирний хліб, з ноткою соєвого соусу! Та не простий, хліб дуже зручний для поїдання тим, що його не треба різати, так як він легко ламається на порційні шматочки, з чудовою корочкою і смаком.

Інгредієнти для «Хліб з імбірем і соєвим соусом»:

• Вода (тепла) - 150 мл
• Цукор - 1 ч.
• Мед - 1 ст. л.
• Олія рослинна - 1 ст. л.
• Соєвий соус - 5 ст. л.
• Імбир (корінь) - 30 г
• Дріжджі (сухі) - 1,5 ч. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 300 г
• Яйце куряче - 1 шт

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Хліб з імбірем і соєвим соусом»:

Приготуємо шматочок імбиря і соєвий соус.

Імбир дрібно наріжемо.

На розігріту сковороду з рослинною олією викладемо імбир, додамо соєвий соус і пасуємо. Постійно завадячи, хвилини три.

Потім додамо мед, розмішаємо і вимикаємо. Суміш залишаємо остигати.

Приступимо до тесту. У мисці змішаємо яйце, воду, цукор, борошно і дріжджі, добре вимісимо.

Тісто має бути дуже м'яким, трохи прилипати до рук.

Накриємо тісто рушником і залишимо на 60 хвилин підніматися в теплому місці.

У тесто додамо імбирно-соєву суміш.

Добре вимісимо тісто.

На столі, присипаним борошном, розтягнемо тісто в прямокутник.

Потім починаємо згортати в тугий рулет. Край ретельно порожній.

Покладемо рулет швом вниз на противінь, вистелений папером для випічки. Трохи підпилимо батон борошном.

Ножицями на деякій відстані, під кутом 45 градусів зробимо надрізи, майже до кінця.

Потім розсуваємо в сторони кожну надрізану частину.

Залишаємо на розстійку хвилин на 30. У духовку на дно ставимо мисочку з водою, випікаємо:
- при температурі 250 градусів 5 хвилин,
-темп.2006 у знижуємо до 220 градусів і випікаємо 15 хвилин,
- температуру знижуємо до 180 градусів і випікаємо ще 15 хвилин.