Кибинай – литовские пирожки с мясом

Вы любите пирожки? А кто же их не любит, скажете вы. И будете абсолютно правы! Потому что отказаться от такой вкуснятины просто невозможно!

Но если вы с опаской относитесь к дрожжевому тесту, обратите вимание на этот рецепт от Нямы.

Такие пиржки получаются очень сочные, тесто пропитывается мясным соком... МММ!!!

Просто объедение!

А подавать их лучше горячими, так вкуснее, утверждает Няма.

Ингредиенты:

Для теста:

500 г муки;

200 г сливочного масла;

2 яйца;

100 гр сметаны;

0,5 ч. л. соли.

Для начинки:

500 - 600 гр свиной шейки или баранины;

2 средние луковицы;

50 г сливочного масла;

соль - по вкусу.

В блендере измельчаем две луковицы, после чего добавляем соль, сливочное масло и мясо, измельчаем не в фарш, а чуть покрупнее. Оставляем на полчаса, чтобы ингредиенты соединились.

Для теста: мягкое сливочное масло растираем с мукой, добавляем яйца, сметану и соль. Месим до эластичности.

Также тесто можно сделать в хлебопечке, в режиме бездрожжевого теста.

Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и убираем на полчаса в холодильник.

Остывшее тесто разделяем на шарики, каждый раскатываем в лепёшку, укладываем в центр по 1 ст.л. мясной начинки и залепляем пирожки косичкой.

Смазываем пирожки желтком и выпекаем в разогретой до 200°С духовке - 30 минут.