Кіш гарбузово-ванільний

Сьогодні спечемо кіш з гарбузом. Солодка, ніжна начинка.. розсипчасте тісто! Гарно виглядає на столі. І для подарунка чудово підійде! А подарунок цей для нашої коханої Оксаночки (Ogiway), для доброї людини, чудової подружки! З Днем Народження, мила моя!

Інгредієнти для «Кіш гарбузово-ванільний»:

Тестування

• Борошно пшеничне/Борошно - 200 г
• Розпушувач тесту - 1/2 ч. л.
• Цукор коричневий - 50 г
• Масло вершкове - 50 г
• Сіль - 1 трісок.
• Сир вершковий (філадельфія) - 100 г

Начинка з гарбуза

• Гарбуз (готового пюре) - 700 г
• Цукор коричневий - 100 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Сир вершковий (філадельфія) - 100 г
• Пудинг ванільний (40гр.) - 1 пач.
• Вода - 4 ст. л.

Ванільна начинка

• Пудинг ванільний (40гр) - 1 пач.
• Молоко - 500 мл

Прикраса

• Цукор коричневий - 50 г
• Насіння гарбузове - 50 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Кіш гарбузово-ванільний»:

У мисці змішати всі інгредієнти для тесту.

Замісити тісто.

Викладаємо в підготовлену форму для запікання 25см.Формуємо
високі бортики.
Кілька разів проколоти тісто виделкою.
Випікати в розігрітій духовці при 200 гр 15 хвилин.
Дістати форму з основою для пирога з духовки, остудити.

Гарбуз почистити і нарізати на шматочки.
Залити водою і варити 15 хвилин (до готовності)
Розміксувати в пюре.
Залишити остигати до кімнатної температури.

До охолодженого гарбузового пюре додати цукор, яйце, сир і пудинг. Міксуємо до гладкого стану.

Викладаємо гарбузову начинку на корпус.
Розрівняти ложкою.
Випікати в розігрітій духовці при 180 гр 15 хвилин.
Начинка повинна добре схопитися.

Дістати кіш з духовки.
Остудити у формі.

У 150гр холодного молока розвести пудинг.

Решту 350гр молока довести до кипіння.
Струменем ввести розлучений пудинг, постійно заважаючи.
Довести до кипіння. Якщо пудинг ще не густий, то поваріть пару хвилин до загустіння.

Зняти з вогню пудинг і прикрити його харчовою плівкою (на контакт), повністю остудити.

Холодну ванільну начинку розміксувати пару хвилин, щоб позбутися шматочків (якщо вони з'явилися)
Нанести ванільну начинку на гарбузову начинку.
Розрівняти. Поставити кіш в холодильник на пару годин.
У мене стояв ніч.

На сухій сковороді нагріти цукор, додати насіння гарбуза.
Заважаємо, додати 2 ст. ложки води (акуратно!)
постійно заважаємо, поки всі насіння не будуть у цукровій карамелі.

Викладаємо на папір для випічки.
Остудити.

Холодний, готовий кіш посипати карамельним насінням.

Кіш готовий! Можна починати святкувати











!