Консервированные овощи Лето в банке - рецепт

Вкусный рецепт приготовления консервированных овощей лето в банке в домашних условиях. Консервированные овощи Лето в банке рецепт с фото по шагам

Ингредиенты для консервированных овощей лето в банке на 1 порцию

Вода
(3.5 л.)

Помидор
(1.5 кг.)

Огурец
(0.5 кг.)

Чеснок
(5 шт.)

Перец сладкий болгарский
(1 шт.)

Перец горький
(1 шт.)

Лавровый лист
(3 шт.)

Листья вишни
(5 шт.)

Поваренная соль
(50 г.)

Уксус 9%
(70 г.)

Сахар
(50 г.)

Укроп
(по вкусу)

Рецепт приготовления консервированных овощей лето в банке по шагам

Шаг 1

Я считаю, что овощи следует кушать круглый год. Но что делать, если покупать их зимой очень дорого? Выход есть – заранее консервировать их летом! Получается вкусно и полезно, таким образом вы сохраняете все дары лета на зиму. Мне очень нравится этот рецепт, его особенность в добавлении вишневых листиков. Можно добавить и смородиновые. Если добавить такие листики, они дадут соленьям замечательный аромат и увеличат стойкость. Для приготовления почистить и помыть чеснок (на картинке его так много, потому что я закрывала 6 банок)

Шаг 2

Помыть и нарезать перец сладкий и перец горький

Шаг 3

На дно простерилизованной банки положить перец сладкий, горький, чеснок, листья вишни

Шаг 4

Промыть зонтики укропа и тоже положить в банку

Шаг 5

Помыть огурцы и срезать хвостики с двух сторон. Положить в банку

Шаг 6

Помидоры помыть, плотно сложить в банку. Сверху положить лавровые листики. Залить в банку кипяток (1.7 л), прикрыть крышкой и оставить на 10-15 минут. После слить воду с помощью крышки с дырками

Шаг 7

Тем временем делаем маринад. Кипятим в кастрюле остальные 1.7 литра воды, добавляем соль, сахар, в конце уксус

Шаг 8

Заливаем горячим маринадом банку до краев

Шаг 9

Крышку стерилизуем (кипятим 5 минут) и закатываем банку

Шаг 10

Переворачиваем и укутываем одеялом на двое суток. Потом отправляем в темное холодное место, можно в погреб, но если хорошо закатать, овощи будут храниться и при комнатной температуре