Крем з маршмеллоу

Крем з маршмеллоу ідеально підійде для прикрашання тортів і тістечок, а також для їх прошарку. Ніжний, простий у приготуванні і недорогий, він нагадує прошарок у «Пташиному молоці».

Опис приготування:

Крем з маршмеллоу має масу плюсів. Він зовсім не жирний, ніжний, відмінно тримає форму, швидко готується. Прикрашати торт таким кремом одне задоволення. Але при цьому він дуже солодкий, тому щоб торт не був приторним, кладіть в тісто для тортів трохи цукру. Застигає крем буквально на очах. Використовувати його потрібно відразу після приготування.

Основний інгредієнт: Маршмелл
Блюдо:Десерти/Крем

Інгредієнти:

• Маршмеллоу - 60 Грам
• Білок яйця - 2 Штуки
• Цукор - 100 Грам
• Лимонна кислота - 0,2 Чайних ложки

Кількість порцій: 3

Як приготувати «» Крем з маршмеллоу «»

Візьміть інгредієнти для приготування крему з маршмеллоу.

У миску викладіть білки, додайте лимонну кислоту і цукор.

Поставте миску на водяну лазню. Дно миски не повинно стосуватися киплячої води. Трохи перемішайте суміш цукру, лимонної кислоти та білків. Нагріть її до температури приблизно 60 градусів.

Збивайте суміш міксером до м'яких піків на паровій лазні спочатку на невеликих обертах, потім швидкість збільшуйте.

Маршмеллоу наріжте і викладіть у білкову суміш. Миска знаходиться на водяній бані. Перемішуйте поки маршмеллоу повністю не розчиниться.

Після зніміть миску з парової лазні і знову збивайте суміш на високих обертах, поки крем не загустіє і стане щільніше. На це буде потрібно хвилини 3-4.

Крем з маршмеллоу готовий.