Креветки фрі

Досить смачна закуска, яка вмить відлітає зі столу з таким же смачним соусом. Пам'ятаю як ми з подругами, за півтори години до нового року вирішили, що на столі не вистачає креветок фрі з соусом і побігли за ними в найближчий цілодобовий магазин. Поки розморозили і почистили креветки, залишалося хвилин сорок до нового року, швидко-швидко в три руки приготували креветки і соус. За п'ять хвилин до нового року, під промову президента, внесли їх до зали. Підсумок: п'ятнадцять хвилин після нового року - креветки з'їдені, це ще з урахуванням того, що келихи шампанського встигли підняти під бій курантів.

Інгредієнти для «Креветки фрі»:

Основне

• Креветки - 300 г
• Стружка кокосова - 100 г
• Білок яєчний - 2 шт
• Олія рослинна - 0,5 л

Дип

• Часник - 2 зуб.
• Перець чилі (у мене порошок вже. Взагалі в оригіналі треба брати 2 стручки і розштовхувати їх у ступці.) - 2 ст. л.
• Уксус (винний або яблучний) - 2 ст. л.
• Лайм (сік 3 ст.л. Можна замінити лимоном, якщо раптом не знайшли в продажу лайм) - 1 шт
• Цукор - 1 ст. л.
• Вода - 150 мл

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Креветки фрі»:

Підготуємо потрібні інгредієнти

Тепер почнемо готувати дип. Часник дрібно подрібнимо, перекладемо в каструльку, додамо туди воду, перець чилі, оцет, цукор і сік лайму (лимона). Поставимо на середній вогонь до закипання, потім вогонь зменшуємо до мінімуму і варимо хвилин 10, не накриваючи кришкою. Готовий дип перелити в піали для остигання.

Тепер почнемо робити креветки фрі. У миску наливаємо олію і ставимо на вогонь для нагрівання

Очищені креветки обмакуємо в яєчному білку і обвалюємо в кокосовій стружці

Обсмажуємо в олії до золотистої корочки

Готові креветки перекладаємо в тарілку з серветками, щоб увібралася зайва олія

Готово. Подаємо з дипом (соусом)