Куриные отбивные карри - рецепт

Вкусный рецепт приготовления куриных отбивных карри в домашних условиях. Куриные отбивные карри рецепт с фото по шагам

Ингредиенты для куриных отбивных карри на 5 порций

Куриное филе
(500 г.)

Лук репчатый
(1 шт.)

Чеснок
(4 шт.)

Корень имбиря
(0.5 шт.)

Карри
(2 ч.ложк)

Перец черный молотый
(0.5 ч.ложк)

Корица
(0.5 ч.ложк)

Помидор
(3 шт.)

Вода
(200 мл.)

Пищевая соль
(1 ч.ложк)

Рецепт приготовления куриных отбивных карри по шагам

Шаг 1

Куриное филе промыть, отделить от плёнок или кожицы (если есть), обсушить на салфетке, разрезать на порционные куски, примерно 7х7 см, и хорошо отбить. Для чистоты на столе можно отбивать филе в пакете. Для этого положите филе в целлофановый пакет и осторожно отбивайте, чтобы не порвать его.

Шаг 2

Филе посолить, поперчить с двух сторон. В сковороду влить растительное масло, обжарить филе по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы подрумянилось (без крышки). Снять со сковороды.

Шаг 3

Лук нарезать полукольцами.

Шаг 4

Лук обжарить на растительном масле в сковороде, в котором жарили филе, в течение 5 минут на среднем огне. В это время натереть чеснок и корень имбиря, отделить мякоть томатов от кожицы. Можно ошпарить помидоры кипятком, а после положить их в холодную воду - будет намного проще очистить. Потом добавить к луку тёртый чеснок и корень имбиря, влить воду, добавить мякоть свежих помидоров, карри, перец, корицу, соль. Периодически помешивая, тушить 5-7 минут. Соус карри готов.

Шаг 5

Куриное филе выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания. Форму лучше брать среднего размера, длиной (либо диаметром - если круглая) не более 30 см.

Шаг 6

Выложить на филе соус карри из сковороды, распределить ровным слоем. Можно ещё немного поперчить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Можно подавать с рисом или картофелем в качестве гарнира. В нашем случае мы использовали отварной картофель. Украсить можно зеленью петрушки или базилика. Приятного аппетита!