Курица в соусе карри - рецепт
Вкусный рецепт приготовления курицы в соусе карри в домашних условиях. Курица в соусе карри рецепт с фото по шагам
Ингредиенты для курицы в соусе карри на 2 порции
Куриное филе
(300 г.)
Лук репчатый
(1 шт.)
Чеснок
(4 шт.)
Томатный сок
(1 стак.)
Сметана
(1 ст.ложк)
Подсолнечное масло
(2 ст.ложк)
Карри
(1 ч.ложк)
Пищевая соль
(по вкусу)
Рис
(6 ст.ложк)
Рецепт приготовления курицы в соусе карри по шагам
Шаг 1
Курица в соусе Карри — блюдо, которое придется по нраву любителям острой пищи, а так же ценителям индийской кухни. Основа блюда является приправа «Карри» - острая смесь пряностей и трав на основе куркумы. Эта приправа очень хорошо сочетается с мясом, но в сочетании с курицей получается просто восхитительно. Это блюдо делается из привычных всем продуктов, но добавляя туда карри мы вносим яркую индийскую вкусовую нотку. Попробуйте приготовить такую курочку и вы останетесь в восторге. Для приготовления курицы в соусе Карри нам потребуются следующие продукты: куриное филе, лук, чеснок, томатный сок, сметана, приправа Карри, растительное масло, сахар, соль и пропаренный рис для гарнира.
Шаг 2
Куриное филе режем средними кусочками поперек волокон.
Шаг 3
Обжариваем филе на подсолнечном масле до золотистого цвета, убираем в отдельную миску.
Шаг 4
Мелко шинкуем лук и чеснок.
Шаг 5
Обжариваем на той же сковороде, что и курицу, добавив еще немного масла. Жарим на среднем огне лук и чеснок до прозрачности лука.
Шаг 6
Кладем чайную ложку приправы Карри, немного соли, вливаем томатный сок (можно использовать томатную пасту, тогда положите 1 столовую ложку и добавьте стакан воды). Тушим соус 10 минут на медленном огне, желательно накрыть сковороду крышкой. Пробуем соус, если вкус кисловатый, рекомендую добавить чайную ложку сахара.
Шаг 7
Теперь выкладываем в соус обжаренное куриное филе, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 10 минут.
Шаг 8
Кладем в соус столовую ложку сметаны, перемешиваем и снова накрываем крышкой, тушим 15 минут на очень медленном огне. Если соус получился жидким можно добавить немного крахмала, буквально половину ложки для загустения.
Шаг 9
Теперь сделаем гарнир. К этой курице идеально подходит отварной рис. Я использую пропаренный. Варим рис до готовности, затем откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода (оптимальное количество риса в сухом виде - 3 соловые ложки на одну порцию).
Шаг 10
Все готово, раскладываем рис в порционные тарелки, сверху кладем курицу с соусом. Когда будете кушать желательно все смешать, чтобы соус пропитал рис. К такому блюду хорошо подойдет салат из свежих овощей. Приятного аппетита!