Курячі крила в медовій глазурі

Курячі крила в медовій глазурі та оригінальний принцип їх приготування. Вчора подивилася черговий випуск своєї улюбленої передачі «Спеція» і вирішила приготувати одну з побачених там страв. Випуск був про мед. На сайті, звичайно, багато крил у медовій глазурі, але такого принципу приготування я не знайшла. Справа в тому, що мед при нагріванні спочатку плавиться, а потім може згоріти. Тут пропонується спосіб приготування, при якому мед не піддається тривалій тепловій обробці при високій температурі. А вийшло ОООООЧ--ЧЕЕЕННЬ смачно. МУРРР-мяу!

Інгредієнти для «Курячі крила в медовій глазурі»:

• Крила курячі - 1 кг
• Мед - 1 ст. л.
• Соєвий соус
• Часник - 3 зуб.
• Імбир (корінь 1-2 см)
• Розмарин (гілочка)
• Масло вершкове - 2-3 ст. л.
• Олія рослинна - 2-3 ст. л.
• Томатна паста (або соус) - 3-4 шт

Час приготування: 60 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Курячі крила в медовій глазурі»:

Крила ріжемо на дві частини.

Заливаємо соєвим соусом і рослинною олією. Залишаємо маринуватися в холодильнику хвилин на 30.

Запікаємо в духовці при 180 градусах до готовності.

Поки наші ґанки (дуже хочеться називати їх саме так, по-українськи, мені така назва здається апетитнішою) запікаються, чистимо часник, виймаємо з зубочків і викидаємо серединку. З імбиря зрізаємо корочку.

Все це щастя рубаємо дрібно ножем. У мене в холодильнику завалялася гілочка розмарину. Я обдерла з неї листочки...

І покинула разом з часником та імбірем.

Тим часом наші ґанки дійшли до кондиції.

Тепер все потрібно робити дуже швидко. У сковороді нагріваємо приблизно однакову кількість рослинного і вершкового масла.

Додаємо ложку меду і, завадячи, розплавляємо.

Додаємо кислоту. Це може бути вино, винний оцет і т. п. У моєму випадку - це соєвий і томатний соус. Добре перемішуємо і додаємо часник, імбир і розмарин.

Тепер черга крил. Кладемо їх на сковороду і ретельно перемішуємо, щоб крила рівномірно обволакувалися соусом. Тримаємо на сковороді до загустіння і виймаємо.

На сковороді ще залишився медовий соус, а зверху шар жиру. Цей жир я злила, а тим, хто залишився на дні, полила крила.

Потрібно дати крилам трохи постояти, щоб глазур підсохла.

І можна подавати на стіл! Собі - просто так...

А для чоловіка - з макаронами!

А це все, що залишилося через півгодини після того, як прокинулися чоловік і доця!