Кюкю или омлет по азербайджански - рецепт

Вкусный рецепт приготовления кюкю или омлет по азербайджански в домашних условиях. Кюкю или омлет по азербайджански рецепт с фото по шагам

Ингредиенты для кюкю или омлет по азербайджански на 3 порции

Куриное яйцо
(6 шт.)

Укроп
(1 пучок)

Петрушка
(1 пучок)

Кинза
(1 пучок)

Лук зеленый
(1 пучок)

Шпинат
(1 пучок)

Поваренная соль
(по вкусу)

Масло сливочное
(15 г.)

Рецепт приготовления кюкю или омлет по азербайджански по шагам

Шаг 1

Кюкю это не что иное, как национальный азербайджанский омлет с зеленью. Базовый набор зелени - петрушка, кинза, укроп, зеленый лук и шпинат. Если Вы не смогли найти свежий шпинат, но не стоит отчаиваться, делайте омлет без шпината. Но имейте в виду, что со шпинатом будет гораздо вкуснее. На омлет из шести яиц каждой зелени надо по пучку грамм этак на 40. Готовить омлет можно как на сливочном масле, так и на растительном.

Шаг 2

Всю зелень перемыть и обсушить. На заметку, очень удобно пользоваться сушилкой для зелени типа ""карусель"". Затем всю зелень измельчаем.

Шаг 3

Разбиваем в миску яйца. Добавляем на свой вкус соль и перемешиваем. Взбивать не надо, просто перемешать, чтобы белки соединились с желтками, и, чтобы равномерно распределилась соль.

Шаг 4

Добавьте к яйцам все нарезанную зелень и хорошо перемешайте ложкой.

Шаг 5

В чашу мультиварки кладем кусочек сливочного масла. У кого в мультиварке есть специальный режим ""Омлет"", то включите его. У кого такого режима нет - включите режим ""Выпечка"". Время 20-25 минут. После включения нужного режима ждем несколько минут, чтобы чаша нагрелась и разошлось масло. Если используете растительное масло, то ждете разогрева масла в чаше.

Шаг 6

Затем выливаем в чашу массу из яиц с зеленью. Закрываем крышку мультиварки и ждем завершения программы.

Шаг 7

После сигнала, означающего, что мультиварка приготовила нам омлет, открываем крышку. Достаем чашу из мультиварки. И тут невольно начинается слюноотделение)) И вспоминаются слова веселого цыпленка из мультика ""Ко-кое всё красивое, ко-кое всё зелёное""))

Шаг 8

Далее перекладываем кюкю на тарелку. Для этого нужны силиконовая лопаточка и ловкость рук, и никаких отвлекающих моментов. Возле чаши сразу поставим тарелку. Затем чашу немного наклоняем (в сторону тарелки) и легонечко подцепляем омлет силиконовой лопаткой. Наклоняем чашу над тарелкой еще чуть-чуть побольше. Омлет начинает сползать по стенке чаши, мы его лишь направляем лопаточкой.

Шаг 9

Кюкю сразу же подаем на стол, разрезав на порции. Азербайджанцы подают кюкю с мацони или с чесночно-йогуртовым соусом. С чесночно-йогуртовым соусом не пробовала. А вот с мацони - ну очень вкусно.