Млинці родини Мейендорфів

Скарбничка моїх рецептів для Масляної поповнилася ще одним чудовим рецептом. Дуже смачні, ніжні млинці. Згодна, довелося повозитися - але результат порадував, млинці дуже сподобалися. Тому із задоволенням ділюся з вами. Пригощайтеся.

Інгредієнти для «Млинці сім'ї Мейендорфів»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 500 г
• Молоко - 0,5 л
• Яйце куряче - 1 шт
• Олія топлена (+ для змащування (до смаку)) - 20 г
• Дріжджі (пресовані «ЛЮКС ЕКСТРА» від «САФ-НЕВА») - 20 г
• Цукор - 1 ст. л.
• Сіль - 1 ч. л.
• Вода - 220 мл

Час приготування: 130 хвилин

Кількість порцій: 5

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Млинці сім'ї Мейендорфів»:

У теплій воді розвести дріжджі.
Додати 250 г борошна, ретельно розмішати.
Накрити і прибрати в тепле місце на 1 годину.

Тремтіння заробили.
Опара через 40 хвилин мало не «втекла».

Я взяла 1,2 л миску, але вона виявилася мала.
Раджу брати 2-3 л ємність.

Проткнути опару, додати сіль, цукор, розтоплену олію і жовток.
Ретельно вимісити.

У хворобу миску просіяти борошно, викласти опару.
Влити тепле молоко, вимісити до гладкості.
Накрити і прибрати в тепле місце на 30 хвилин.

Білок збити до піків і втрутити в тісто, що підійшло.
Робити це акуратно, лопаткою зверху вниз.
Дати ще раз підійти.

Розігріти сковороду, викладати на неї половник тесту.
Круговими рухами злегка розмазати тісто в коло.

Пекти млинці по 1,5 -2 хвилини з кожного боку.
Гарячий млинець змастити топленою олією.

Вихід 10 млинців, 18 см.

Подати гарячими, з запалу - зі спеки.

Доброго Вам Масляного тижня!







ПРИЄМНОГО ЧАЮВАННЯ!!!



Ніжні та невагомі: