Печиво «Ракушки» та «Шари»

Цьому рецепту більше 20-ти років. Улюблене печиво моїх доньок. Дуже простий склад тесту. Печиво виходить м'яке, злегка хрустяще-розсипчасте. Рецепт, перевірений часом!

Інгредієнти для «Печиво» «Ракушки» «та» Слоєночки «»:

• Борошно пшеничне/Борошно (склянка 200 мл) - 3 стак.
• Маргарин (для випічки) - 250 г
• Вода (холодна) - 1 стак.
• Яйце куряче - 1 шт
• Уксус (яблучний) - 1 ст. л.
• Сіль - 0,5 год.
• Міндаль (можна будь-які горіхи) - 100 г
• Ізюм (без кісточок) - 100 г

Час приготування: 60 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Печиво» «Ракушки» «та» Слоєночки «»:

Наливаємо в склянку 200 мл холодної води, в неї додаємо 1 ст.л оцту (у мене яблучний) і 0,5 ч. л солі. Все перемішуємо і відставляємо вбік.

Борошно 3 склянки і маргарин 250 гр рубаємо в дрібну крихту. Я розтираю руками.

Додаємо в суху суміш 1 яйце, вливаємо рідину і замішуємо тісто.

Тісто не повинно бути крутим і буде липнути до рук. Обвалюємо його в борошні і прибираємо в холод на 30 хв, прикривши плівкою.

Поки приготуємо родзинки і горішки. Начинку можна робити просто з одними будь-якими горішками або просто з ізюмом.
Дістаємо тісто з холодильника і ділимо його на 2 частини. З однієї частини будемо робити «черепашки» «, з іншої» слоночки «»

Розкочуємо одну частину, приблизно товщиною 3 мм і нарізаємо склянкою кружечка.

Розкладаємо начинку (по одному горішку і кілька родзинок) Можна додати на кінчику чайної ложки цукор. Я не додавала, родзинок дуже солодкий.

Складаємо в «мушлю» (навпіл і ще раз навпіл). Краї притискаємо виделкою і обманюємо верхню частину в цукор.

Ось такі вийшли "Ракушки" ". Викладаємо їх на противагу і відправляємо в духовку, розігріту до 180 грн на 20 хв. А тим часом займемося 2-ю частиною тесту.

Розкочуємо його тонко і обсипаємо цукром.

Складаємо навпіл і знову обсипаємо цукром. Знову складаємо і знову обсипаємо.

Розкочуємо товщиною 0,5 см і нарізаємо довільно.

У мене ромбіки і квадратики. Як спеклися наші "Ракушки" ", ставимо в духовку" "Слоночки" "теж на 20 хв.

Дуже гарні ці печиво, коли повністю охолонуть.

«» Ракушка «» в розломі.

Це «Слоночки».

Приємного апетиту!