Пельмени жарено-тушеные - рецепт

Вкусный рецепт приготовления пельменей жарено-тушеных в домашних условиях. Пельмени жарено-тушеные рецепт с фото по шагам

Ингредиенты для пельменей жарено-тушеных на 3 порции

Пельмени
(450 г.)

Подсолнечное масло
(30 мл.)

Вода
(300 мл.)

Рецепт приготовления пельменей жарено-тушеных по шагам

Шаг 1

Пельмени жарено-тушеные всегда получаются с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Этот рецепт посоветовал мне муж, который любит их в жаренном виде, а я - вареными. Получился своеобразный компромисс. С тех пор я готовлю пельмени именно так. Минимальный набор продуктов – сами пельмени, вода и растительное масло.

Шаг 2

В сковороду наливаем масло и выкладываем туда же замороженные пельмени. Включаем огонь, который должен быть средним, иначе пельмени могут пригореть.

Шаг 3

Обжариваем их до золотистости, при этом накрывать крышкой не нужно. Правда, близко не подходите – масло может брызгать.

Шаг 4

Переворачиваем поджаренные с одной стороны пельмени при помощи двух вилок – очень удобно. В течение пары минут снова поджариваем и заливаем водой. Теперь нужно накрыть сковороду крышкой – путь кипят на максимальном огне. Процесс тушения продолжается до полного выпаривания жидкости, то есть минут 7-10. В результате снизу также образуется хрустящая корочка, но сами пельмени жарено-тушеные получаются очень нежными. Подаем их горячими. Очень вкусно со сметаной, хреном или специальным соусом для пельменей.