Переспівавши на вертелі в духовці
Барвисті переспіви - ідеальна страва для святкового столу. Запікуйте їх на вертелі, щоб вся поверхня птахів покрилася рум'яною і апетитною корочкою. За бажанням використовуйте улюблені спеції.
Опис приготування:
Ідеальна порційна страва для свята - запечені переспіви. Їх можна подати з будь-яким гарніром з макаронів, овочів або овочевим салатом. За бажанням перепелів заздалегідь замаринуйте в соєвому соусі або в майонезному маринаді 2-3 години.
Призначення: На обід/На вечерю/На святковий столОсновний
інгредієнт:Птах/ПерепілкаБлюдо
: Гарячі страви/Страви цілком
Інгредієнти:
- Переспіл - 2 Штуки
- Сіль - 4 Щепотки
- Перець чорний мелений - 4 Щепотки
- Приправа для курки - 1/2 Чайних ложки
- Олія рослинна - 1 Чайна ложка
- Руккола - 1/2 Пучка (для подачі)
Кількість порцій: 1-2
Як приготувати «» Переспівала на вертелі в духовці «»
Підготуйте вказані інгредієнти. За бажанням можете використовувати приправу не для курки, а для м'яса або овочеву.
Тушки птахів промийте у воді, обсушіть паперовими серветками. Зробіть надрізи, натягнувши шкіру біля гузки і просуньте в них ніжки перепелів хрест-накрест. Таким чином ніжки не обугляться і тушка рівномірно підрум'яниться.
Закріпіть насадку на вертел, насадьте на неї одну тушку, потім насадьте іншу насадку і на неї насадьте іншу тушку. Якщо дозволяє вертел, то помістіть на нього до 5 тушок перепелів, намагаючись, щоб вони не торкалися один одного.
Посоліть і поперчите, присипте тушки приправою з усіх боків. Духовку розігріть до 220 градусів.
Помістіть вертів у духовку і запекіть тушки приблизно 25-35 хвилин залежно від потужності вашої техніки або її нагріву. Орієнтуйтеся по рум'яності. У середині запікання змажте тушки маслом.
Викладіть запечених перепелів на «подушку» з будь-якої зелені і подайте до столу гарячими, прикрасивши ягодами, кислуватими на смак.