
Пиріг гарбузовий «Осінь»
Представляю вашій увазі мою версію гарбузового пирога. До недавнього часу я гарбуз обходив стороною, але кухар «avani» переконала, надихнула мене, і я вирішив зробити в сім'ї «гарбузовий тиждень», дружина, як любитель гарбуза, була в захваті. Та й я не шкодую про скоєне:) Мій підхід до гарбуза теж радикально змінився. Відведайте і ви нашого пирога. ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ В 100 г готового продукту міститься: Білки-9,11 г; Вуглеводи-20,73 г; Жири-15,14 г; Калорійність-255,6 ккал.
Інгредієнти для «Пиріг гарбузовий» Осінь «»:
- Гарбуз - 500 г
- Борошно пшеничне/Борошно (Тип 550) - 100 г
- Яйце куряче (близько 500 гр) - 8 шт
- Мед (Акація) - 180 г
- Горіхи лісові (підсушені в духовці при 180 * C близько 10 хвилин) - 150 р
- Мигдаль (очищений і підсушений в духовці при 180 * C близько 10 хвилин) - 150 р
- Ізюм - 50 г
- Розпушувач тіста - 10 г
- Спеції (імбир, куркума, циннамон, ванілін)
- Олія оливкова (для мастила форми) - 5 г
- Сухарі панувальні/Панування (на дно форми) - 5 г
- Лимон (близько 150 гр) - 1 шт
Час приготування: 75 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
ккал |
белкі127.6 |
жири248.4 |
вуглеводи343.1 |
100 г страви |
|||
ккал |
белкі7.3 |
жири14.3 |
вуглеводи19.7 |
Рецепт «Пиріг гарбузовий» Осінь «»:
Наші інгредієнти
Гарбуз чистимо і натираємо на середній тірці
Лимон подрібнюємо в блендері до стану пюре.
Підсушені горіхи лісові і мигдаль подрібнюємо в блендері близько 30 секунд, щоб не пустили жир.
Перемішуємо спочатку в міксері жовтки + мед + лимон. Потім
поступово вводимо при увімкненому міксері горіхи + мукаї
розпушувач тесту + гарбуз + родзин
Заважаємо до однорідної маси.
Вибиваємо в піну білки, вводимо в тісто і акуратно перемішуємо ложкою.
Виходить рідкісна консистенція тесту, не бійтеся, так і повинно бути.
Форму змащуємо оливковою олією і посипаємо дно панувальними сухарями.
Ставимо в розігріту до 180 * C духовку на 40-45 хвилин.
Ось наш красень.
ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ
Не втримався і почав ПРИЄМНОГО
АПЕТИТУ