Пиріг гарбузовий «Осінь»

Представляю вашій увазі мою версію гарбузового пирога. До недавнього часу я гарбуз обходив стороною, але кухар «avani» переконала, надихнула мене, і я вирішив зробити в сім'ї «гарбузовий тиждень», дружина, як любитель гарбуза, була в захваті. Та й я не шкодую про скоєне:) Мій підхід до гарбуза теж радикально змінився. Відведайте і ви нашого пирога. ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ В 100 г готового продукту міститься: Білки-9,11 г; Вуглеводи-20,73 г; Жири-15,14 г; Калорійність-255,6 ккал.

Інгредієнти для «Пиріг гарбузовий» Осінь «»:

  • Гарбуз - 500 г
  • Борошно пшеничне/Борошно (Тип 550) - 100 г
  • Яйце куряче (близько 500 гр) - 8 шт
  • Мед (Акація) - 180 г
  • Горіхи лісові (підсушені в духовці при 180 * C близько 10 хвилин) - 150 р
  • Мигдаль (очищений і підсушений в духовці при 180 * C близько 10 хвилин) - 150 р
  • Ізюм - 50 г
  • Розпушувач тіста - 10 г
  • Спеції (імбир, куркума, циннамон, ванілін)
  • Олія оливкова (для мастила форми) - 5 г
  • Сухарі панувальні/Панування (на дно форми) - 5 г
  • Лимон (близько 150 гр) - 1 шт

Час приготування: 75 хвилин


Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
4061 ккал

белкі127.6
р

жири248.4
р

вуглеводи343.1
г

100 г страви

     

ккал
233.4 ккал

белкі7.3
р


жири14.3
р

вуглеводи19.7
р

 

Рецепт «Пиріг гарбузовий» Осінь «»:

Наші інгредієнти

Гарбуз чистимо і натираємо на середній тірці

Лимон подрібнюємо в блендері до стану пюре.

Підсушені горіхи лісові і мигдаль подрібнюємо в блендері близько 30 секунд, щоб не пустили жир.


Перемішуємо спочатку в міксері жовтки + мед + лимон. Потім
поступово вводимо при увімкненому міксері горіхи + мукаї
розпушувач тесту + гарбуз + родзин

Заважаємо до однорідної маси.

Вибиваємо в піну білки, вводимо в тісто і акуратно перемішуємо ложкою.

Виходить рідкісна консистенція тесту, не бійтеся, так і повинно бути.

Форму змащуємо оливковою олією і посипаємо дно панувальними сухарями.


Ставимо в розігріту до 180 * C духовку на 40-45 хвилин.

Ось наш красень.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ


Не втримався і почав   ПРИЄМНОГО

АПЕТИТУ

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND