Помидорчики консервированные - рецепт

Вкусный рецепт приготовления помидорчиков консервированных в домашних условиях. Помидорчики консервированные рецепт с фото по шагам

Ингредиенты для помидорчиков консервированных на 1 порцию

Помидор
(2 кг.)

Морковь
(1 шт.)

Лук репчатый
(1 шт.)

Перец сладкий болгарский
(1 шт.)

Петрушка
(3 веточ.)

Чеснок
(3 шт.)

Перец душистый
(3 шт.)

Гвоздика
(3 шт.)

Сахар
(100 г.)

Поваренная соль
(50 г.)

Уксус 9%
(50 г.)

Рецепт приготовления помидорчиков консервированных по шагам

Шаг 1

Вот поспели первые помидорчики. Пора делать запасы на зиму. По этому рецепту закатываю давно. Здесь главное правильно приготовить рассол, а овощи можно брать приблизительно. Рассол рассчитан на одну трехлитровую банку. Но я давно уже не закатываю в трешках. Куда выгоднее использовать полтора литровые баночки. Но не будем забегать вперед. Итак приступим. Помидоры помыть и перебрать.

Шаг 2

Готовим банки. Моем их с хозяйственным мылом или любым средством для посуды. Переворачиваем на полотенце, чтоб стекла вода. Вместо 1 трешки я наготовила 2 полторашки.

Шаг 3

Подготавливаем овощи. Лук и чеснок, морковь и перец почистить.

Шаг 4

На дно банки укладываем петрушку (не люблю в помидорах привкус укропа), чеснок, перец душистый и гвоздику.

Шаг 5

Лук нарезать на средние кусочки, сложить на петрушку. Перчик сладкий порезать на кусочки, уложить сверху лука, Морковь нарезать тонкими пластинками и в банку.

Шаг 6

Остаток банки заполняем помидорчиками.

Шаг 7

Ставим на огонь воду и даем ей закипеть. Заливаем кипятком помидоры. Накрываем банки крышечками и немного ждем (минут 10-15).

Шаг 8

Сливаем воду с банок и делаем рассол. Например: если у меня 2 полтора литровые банки, то они = 1 трехлитровой. Значит я в кастрюлю с водой кладу 100г сахара, 50г соли и 50г уксуса. Если у меня 1 полторашка, значит все делим на 2. Даем рассолу закипеть. Заливаем банки. Накрываем крышкой и закатываем. Переворачиваем на одеяло вверх дном и укутываем до полного остывания.

Шаг 9

Для любителей остренького также в банку можно положить горькую перчинку. Если кладете целую (не разрезанную перчинку) получится не сильно остро. А если положить целую перчинку (разрезанную) получится очень остро.