Помидоры бурые закусочные - рецепт

Вкусный рецепт приготовления помидор бурых закусочных в домашних условиях. Помидоры бурые закусочные рецепт с фото по шагам

Ингредиенты для помидор бурых закусочных на 8 порций

Помидор
(1 кг.)

Чеснок
(60 г.)

Перец горький
(1 шт.)

Петрушка
(130 г.)

Уксус 9%
(50 мл.)

Перец черный молотый
(0.5 ч.ложк)

Вода
(20 ст.ложк)

Сахар
(20 г.)

Пищевая соль
(1 ст.ложк)

Рецепт приготовления помидор бурых закусочных по шагам

Шаг 1

Это острая закуска, которую можно употреблять в пищу уже через три дня. Помидоры моем. Желательно, чтобы они были твёрдыми и бурыми.

Шаг 2

Нам понадобится один острый перец, который нужно помыть, хорошо вытереть, удалить зёрнышки. Если вы любитель очень острого, зёрнышки не удаляйте.

Шаг 3

Чистим полторы головки чеснока.

Шаг 4

Мелко нарезаем перец, делать это лучше в перчатках.

Шаг 5

Выдавливаем через пресс чеснок.

Шаг 6

Мелко нарезаем петрушку. К ней добавляем чёрный молотый перец.

Шаг 7

Соединяем вместе петрушку, чеснок и горький перец. Перетираем руками. Не забывайте одевать перчатки.

Шаг 8

Каждую помидорину разрезаем крестообразно, но не до конца.

Шаг 9

Разрезы заполняем начинкой. Выкладываем помидоры в эмалированную кастрюлю, или нержавейку и заливаем маринадом. На один литр воды 1 столовая ложка соли с горкой, одна столовая ложка сахара, пятьдесят мл 9% уксуса. Сверху лёгкий пресс, чтобы помидоры не всплывали.

Шаг 10

Через три дня помидоры готовы к употреблению. За время приготовления и пребывания в маринаде помидоры порозовели.