Пряне желе «Смородиновий чай»

Чи любите ви пряні трави, як люблю їх я? Я їх просто обожнюю. Це желе - консистенція прянощів з легкою кислинкою червоної смородини. Спробуйте. І ви будете здивовані.

Інгредієнти для «Пряне желе» Смородиновий чай «»:

• Цукор тростинний (нерафінований «» Містраль «») - 3 ст. л.
• Цукор (фруктовий «» Містраль «») - 2 ст. л.
• Аркуш смородиновий - 10 шт
• Аркуш малиновий - 10 шт
• Лист вишневий - 10 шт
• Естрагон (він же тархун) - 5 гілок.
• Базилік - 3 гілок.
• Лимон - 0.5 шт
• Желатін - 20 г
• Вода (3 склянки) - 750 мл

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пряне желе» Смородиновий чай «»:

Підготуємо інгредієнти.
Листя і трави добре промиємо.
Лимон наріжемо дольками. Смородину обірвемо з гілочок.

Насамперед заллємо желатин холодною водою.
Для ніжного желе на наш обсяг води потрібно 10 гр, для желе середньої щільності - 20, а для щільного желе - 30 грн. Залишимо
для набухання на 30-40 хвилин.

Тим часом укладаємо листя, трави і лимон в каструлю.
Наливаємо води і ставимо на середній вогонь.

Оскільки желе досить пряне, то для балансу смаку потрібна солодкість.
Але ми ж стежимо за фігурою...
І спочатку я хотіла приготувати тільки з фруктовим цукром.
Солодко. Але чогось не вистачає...
І тут я зрозуміла: не вистачає карамельного смаку коричневого цукру...
Бог з нею, з фігурою...
Нехай буде дуже смачно!

Залишаємо
наполягати на 10-30 хвилин.
Прибираємо листя. Додаємо желатин і ще раз нагріваємо.
Але НЕ ДАЄМО закипіти. Не завадить процедити ще раз.

Подавати наше желе ми будемо у фужерах.
Спочатку наливаємо половину фужера сиропу.
Ставимо в холодильник хоча б на годину, щоб желе схопилося.
Потім насипаємо смородину, прикрашаємо листиком естрагона і наливаємо сироп так, щоб закрити ягідки і прибираємо в холодильник до повного застивання желе.

Приятного
аппетита,







мои любимые л







Красная смородина.
Старенький кущик, ще посаджений моєю бабусею...
Урожаю не багато, але на десерт завжди вистачає.