Пряные консервированные персики - рецепт

Вкусный рецепт приготовления пряных консервированных персиков в домашних условиях. Пряные консервированные персики рецепт с фото по шагам

Ингредиенты для пряных консервированных персиков на 2 порции

Персик
(1.5 кг.)

Сахар
(4 ст.ложк)

Вода
(750 мл.)

Лимонная кислота
(0.5 ч.ложк)

Бадьян
(1 шт.)

Корица
(1 шт.)

Ванильная эссенция
(по вкусу)

Рецепт приготовления пряных консервированных персиков по шагам

Шаг 1

Пряными консервированные персики получаются за счет использования при приготовлении таких ароматных специй как бадьян и корица. Причем добавлять их лучше в целом виде. Кроме того, благодаря ванильной эссенции персики также приобретают очень приятный аромат и тонкий ванильный вкус. Для начала нужно помыть и просушить зрелые, но не мягкие фрукты.

Шаг 2

При помощи острого ножа или овощечистки освободить их от кожицы, предварительно разрезав пополам и удалив косточку.

Шаг 3

Для двух литровых банок консервированных персиков нам понадобится одна палочка корицы и одна звездочка бадьяна, которые нужно разделит напополам.

Шаг 4

Перекладываем половинки персиков в стеклянные банки, которые предварительно обязательно нужно простерилизовать любым удобным способом. Крышки для закатки тоже нужно термически обработать. Добавляем к персикам пряности и заливаем кипятком.

Шаг 5

Оставляем персики в воде на десять минут, прикрыв крышками.

Шаг 6

Затем сливаем жидкость обратно в кастрюльку и добавляем в нее сахар. Доводим до кипения, выключаем огонь и добавляем ванильную эссенцию - буквально пару капель – и все перемешиваем до растворения сахара.

Шаг 7

Горячим сиропом заливаем персики и сразу же закупориваем банки. Переворачиваем их и укутываем до остывания. Зимой пряные консервированные персики отлично подойдут для украшения готовых десертов или в роли легкого сладкого перекуса.