Розсольник з пшеном

Почалося все з того, що дочка, побачивши список категорій рецептів для тижня «крупи», попросила зварити розсольник, але в нашому місті не знайшлося перловки ТМ «Містраль», я купила пшонку, почитала інтернет, і, виявилося, що рецептів розсольника з пшеном дуже багато. Але я зварила розсольник за звичним рецептом, тільки замість перловки використовувала пшоно.

Інгредієнти для «Розсольник з пшеном»:

• Пшено («» золоте «» ТМ «» Містраль «», але можна було покласти і побільше) - 3 ст. л.
• Бульйон (курячий, звичайно можна будь-який інший) - 1.5 л
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Огірок маринований (у мене просто інших немає) - 3 шт
• Картопля (середнього розміру) - 1 шт
• Олія рослинна (для смаження)
• Сіль (за смаком)
• Перець запашний (до смаку)
• Аркуш лавровий (2-3 листочки)

Час приготування: 90 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Розсольник з пшеном»:

Продукти, які нам знадобляться

Пшоно відміряємо, промиваємо холодною водою, обдаємо окропом і всинаємо в киплячий бульйон, варимо 15мінут

Огірки трьом на великій терці, і «припускаємо» 10-15 хвилин, додавши води так, що б вона прикривала огірки, на маленькому вогні.

Порізана цибуля смажена до золотистого кольору

До цибулі додаємо моркву, обсмажуємо, додаємо в бульйон з пшеном

Картоплю ріжемо кубиками, засипаємо в бульйон, варим 10 хвилин, додаємо огірки (без рідини), варимо ще 10 хвилин, солимо, перчим до смаку, додаємо лавровий лист, рідину, в якій «варилися» огірки, доводимо до кипіння, через 2 хвилини вимикаємо.

Їмо