Рулет из сыра с мясным фаршем

Смотрите, какая красота! Румяная корочка,  нежное мясо, кокетливо выглядывающий красный перчик...

Такая закуска отлично украсит ваш стол и в праздники, и в будни. 

А готовится этот рулет совсем не сложно! 

Ингредиенты:

Для теста:

200 гр сыра твердых сортов;

4 яйца.

Для фарша:

0,5 кг свинины;

0,5 кг говядины;

150 гр белого столового вина;

половинка красного салатного перца;

1/3 чайной ложки имбиря;

зелень, соль, перец по вкусу.

Сначала готовим сырное тесто. Для этого натираем на мелкой терке сыр, добавляем яйца и перемешиваем. Застилаем противень фольгой, смазываем маслом и выливаем тесто. Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку и печем до золотистого цвета. Даем тесту остыть.

А тем временем готовим начинку для нашего рулета. Перемешиваем свинину и говядину, добавляем имбирь, вино (по желанию). Солим, перчим по вкусу. Отдельно нарезаем кубиками красный перец и зелень.

Теперь приступаем к сборке нашего рулета. Выкладываем на остывшее тесто фарш, сверху посыпаем перцем и зеленью.

Сворачиваем тесто рулетом, заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Затем вынимаем готовый рулет и, не разворачивая фольгу, даем ему остыть.