Рулет з червоною чечевицею
Смачна, ситна та оригінальна страва урізноманітнює ваш стіл!
Інгредієнти для «Рулет з червоною чечевицею»:
Перший шар
- Яйце куряче - 3 шт
- Молоко - 50 мл
- Сіль (За смаком)
- Борошно пшеничне/Борошно - 1 ст. л.
Другий шар
- Фарш м'ясної - 200 г
- Борошно пшеничне/Борошно - 1 ст. л.
- Вершки (10%) - 50 мл
- Перець чорний (За смаком)
- Сіль (За смаком)
- Масло вершкове - 1 ст. л.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
Третій шар
- Чечевиця (Червона, ТМ «» Містраль «») - 0,5 стак.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Масло вершкове - 1 ст. л.
- Сіль (За смаком)
- Перець чорний (За смаком)
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
ккал |
белкі32.3 |
жири53.7 |
вуглеводи67 |
Порції |
|||
ккал |
белкі8.1 |
жири13.4 |
вуглеводи16.8 |
100 г страви |
|||
ккал |
белки |
жири7.7 |
вуглеводи9.6 |
Рецепт «Рулет з червоною чечевицею»:
Яйця збити з молоком і 1 стіл. лож. борошна. Посолити до смаку. Посмажити тонкий омлет на сковороді під кришкою, щоб він просмажився одночасно з двох сторін. Можна і в духовці запекти.
Відміряти пів-склянки червоної чечевиці ТМ «Містраль».
Відварити згідно інструкції на упаковці до готовності. Витолочь у пюре.
Дрібно порізати і посмажити на вершковому маслі цибулину.
З'єднати цибулю і пюре з чечевиці в однорідну масу. Посолити і поперчити до смаку. Дати масі охолонути.
Другу цибулину дрібно порізати і обсмажити на вершковому маслі. Додати фарш і загасити до його готовності.
Зсипати 1 стіл. лож. борошна, ретельно перемішати і додати вершки. Проварити до загустіння. Посолити і поперчити до смаку.
Зібрати рулет: На стіл постелити килимок для ролів, або чисту тканину, зверху харчову плівку або розрізаний пакет, на нього укласти омлет.
На нього тонким шаром розкласти м'ясний фарш.
Зверху рівномірно розподілити пюре з чечевиці.
Акуратно, за допомогою килимка, закрутити рулет. Дати йому просякнутися.
Нарізати на порції.
Користь червоної чечевиці полягає в утриманні великої кількості легкоусвояемого білка рослинного походження. Разом з білком яйця і білком м'ясним (фарш) ця страва являє собою корисний набір незамінних амінокислот.