Рулет з червоною чечевицею

Смачна, ситна та оригінальна страва урізноманітнює ваш стіл!

Інгредієнти для «Рулет з червоною чечевицею»:

Перший шар

• Яйце куряче - 3 шт
• Молоко - 50 мл
• Сіль (За смаком)
• Борошно пшеничне/Борошно - 1 ст. л.

Другий шар

• Фарш м'ясної - 200 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 1 ст. л.
• Вершки (10%) - 50 мл
• Перець чорний (За смаком)
• Сіль (За смаком)
• Масло вершкове - 1 ст. л.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт

Третій шар

• Чечевиця (Червона, ТМ «» Містраль «») - 0,5 стак.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Масло вершкове - 1 ст. л.
• Сіль (За смаком)
• Перець чорний (За смаком)

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Рулет з червоною чечевицею»:

Яйця збити з молоком і 1 стіл. лож. борошна. Посолити до смаку. Посмажити тонкий омлет на сковороді під кришкою, щоб він просмажився одночасно з двох сторін. Можна і в духовці запекти.

Відміряти пів-склянки червоної чечевиці ТМ «Містраль».

Відварити згідно інструкції на упаковці до готовності. Витолочь у пюре.

Дрібно порізати і посмажити на вершковому маслі цибулину.

З'єднати цибулю і пюре з чечевиці в однорідну масу. Посолити і поперчити до смаку. Дати масі охолонути.

Другу цибулину дрібно порізати і обсмажити на вершковому маслі. Додати фарш і загасити до його готовності.

Зсипати 1 стіл. лож. борошна, ретельно перемішати і додати вершки. Проварити до загустіння. Посолити і поперчити до смаку.

Зібрати рулет: На стіл постелити килимок для ролів, або чисту тканину, зверху харчову плівку або розрізаний пакет, на нього укласти омлет.

На нього тонким шаром розкласти м'ясний фарш.

Зверху рівномірно розподілити пюре з чечевиці.

Акуратно, за допомогою килимка, закрутити рулет. Дати йому просякнутися.

Нарізати на порції.

Користь червоної чечевиці полягає в утриманні великої кількості легкоусвояемого білка рослинного походження. Разом з білком яйця і білком м'ясним (фарш) ця страва являє собою корисний набір незамінних амінокислот.