Салат из вишни - Туршгилас - рецепт

Вкусный рецепт приготовления салата из вишни - туршгилас в домашних условиях. Салат из вишни - Туршгилас рецепт с фото по шагам

Ингредиенты для салата из вишни - туршгилас на 2 порции

Вишня
(250 г.)

Лук репчатый
(1 шт.)

Кинза
(1 пучок)

Поваренная соль
(по вкусу)

Мята
(2 веточ.)

Перец красный молотый
(по вкусу)

Рецепт приготовления салата из вишни - туршгилас по шагам

Шаг 1

Салат Туршгилас - это блюдо азербайджанской кухни. Очень необычное и интересное. Очень актуально для летней поры года. Салат вкусный, освежающий и сочный. Советую попробовать. Кто не любит кинзу, можно заменить петрушкой, лук можно использовать красный крымский, в этом случае кипятком ошпаривать не нужно. Вишню (нужна спелую, но с кислинкой) промываем под проточной водой, даем немного обсохнуть, удаляем косточки с помощью специального приспособления или как удобно. У меня нет такого приспособления, поэтому я удаляла руками. Выкладываем подготовленную вишню в глубокую миску.

Шаг 2

Ложкой или толкушкой слегка придавливаем ягоду, чтобы она пустила сок.

Шаг 3

Лук очищаем, моем и нарезаем тонкими кольцами или полукольцами. Выкладываем в отдельную посуду и заливаем кипящей водой на 2-3 минуты (это нужно для того, чтобы избавиться от горечи).

Шаг 4

Затем воду сливаем, лук хорошо отжимаем, даем ему остыть. Далее, пучок кинзы следует мелко порубить, мяту также меленько нарезаем. Отжатый и охлажденный лук и всю измельченную зелень добавляем к вишням.

Шаг 5

Заправляем салат солью, красным молотым перцем и аккуратно перемешиваем.

Шаг 6

Даем салату настояться минут 10-15 в холодильнике и можно подавать к столу. Вкус этого салата конечно необычен, но то, что освежает он нереально - это точно!