Салат с ананасами, курицей и черносливом
Салат с ананасами, курицей и черносливом — блюдо, которое готовится быстро и просто — главное, чтобы курица была уже сварена. Блюдо само по себе получается низкокалорийным, а если заменить майонез или сметану на йогурт, то салат будет по-настоящему диетическим. Ананас можно взять любой, например законсервированный в сиропе кольцами или кусочками. Чернослив можно использовать вяленый или копченый, на ваш вкус.
Ингредиенты
- 150 г куриного мяса
- 100 г консервированных в сиропе ананасов
- 1 горсть чернослива без косточек
- 1 лук-шалот
- 1/5 ч. л. соли
- специи по вкусу
- 3 ст. л. йогурта
- 1–2 веточки свежей зелени для подачи
Приготовление
1. Куриное филе или любую другую часть курицы сварите в подсоленной воде, туда же можно добавить и специи. Варите до мягкости, минут 20–25, затем остудите и нарежьте кубиками.
2. Переложите измельченное куриное мясо в салатник. Ананас нарежьте кусочками и также переложите в миску.
3. Лук-шалот очистите, мелко покрошите и отправьте в салатник. Если вы решите использовать репчатый лук, то лучше сначала его замариновать или хотя бы ошпарить кипятком.
4. Чернослив нарежьте мелкими кусочками, если он сухой, ошпарьте его кипятком и подержите в воде минут 15, затем обсушите, нарежьте, переложите в салатник.
5. Заправьте салат йогуртом без добавок, можно добавить немного соли и специй по вкусу.
6. Перемешайте салат и сразу же подавайте, иначе он может «стечь» из-за сочности ананаса.
7. Подавайте салат в общем салатнике или порциями, украсив каждую веточкой зелени.