Самса - рецепт

Вкусный рецепт приготовления самсы в домашних условиях. Самса рецепт с фото по шагам

Ингредиенты для самсы на 5 порций

Мука пшеничная
(350 г.)

Вода
(170 мл.)

Поваренная соль
(по вкусу)

Перец черный молотый
(по вкусу)

Растительное масло
(30 мл.)

Курица
(200 г.)

Лук репчатый
(1 шт.)

Рецепт приготовления самсы по шагам

Шаг 1

Самса бывает разная..с курицей, с мясом, с сыром. Давайте попробуем испечь это вкусное блюдо восточной кухни дома. Традиционно самса печётся из слоёного теста. Процесс приготовления очень быстрый, если у Вас есть готовое тесто. Сейчас его можно купить практически в любом магазине. Но если у Вас его нет, то можно приготовить его самостоятельно дома. Для то нам понадобится маргарин, холодная вода и мука. А также курица и лук для самой самсы. Перец и соль кладем по вкусу, а также немного растительного масла для смазывания противня.

Шаг 2

Приступим к тесту. Для этого просейте муку через сито в чашку и начинайте медленно добавлять к ней холодную воду. Замесите тесто как на пельмени, только без яиц.

Шаг 3

Уберите его в полиэтиленовый пакет и дайте отдохнуть минут 30. Затем разделите тесто на 2 части. Присыпьте стол мукой, возьмите одну часть теста и начинайте раскатывать его в тоненький большой прямоугольник. Раскатайте также вторую часть теста.

Шаг 4

Растопите маргарин в микроволновой печи или на водяной бане. И обильно смажьте им оба прямоугольника.

Шаг 5

Аккуратно скатайте оба прямоугольника в рулеты. Переложите их на поднос или в полиэтиленовый пакет и отправьте в морозильную камеру остывать на 3 - 4 часа.

Шаг 6

Тем временем разморозьте курицу (можете использовать любую часть курицы или вообще мясо, фарш). Удалите с нее кожицу и промойте ее. Затем порежьте на мелкие кусочки или брусочки.

Шаг 7

Возьмите крупную луковицу, очистите ее и порежьте кубиками. Можно полукольцами, кому как больше нравится.

Шаг 8

Добавьте порезанный лук к курице. Тщательно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Лучше лука добавить побольше, тогда самса будет сочнее.

Шаг 9

По прошествии времени достаньте тесто, разморозьте его (естественным путем или в микроволновке), порежьте каждый рулет его на 7 - 8 равных частей. Каждый кусочек сделайте приплюснутым, как на пирожки.

Шаг 10

Раскатайте каждый кругляшок в круглую лепешку и выложите на середину по ложечке смеси курицы с луком.

Шаг 11

Заверните самсу в треугольнички.

Шаг 12

Слегка смажьте противень растительным маслом и выложите на него треугольнички швами вниз. По желанию присыпьте кунжутом.

Шаг 13

Отправьте самсу в разогретую до 180 - 200 градусов духовку на 30 минут. После чего достаньте ее и дайте немного остыть.