Скумбрія, фарширована яйцем і сиром

Як не крутися, як не повернутися, а все-таки найсмачніша скумбрія в солоному, копченому або консервованому вигляді. Зазвичай, приготована в гарячому вигляді, вона суховата... чомусь... при її-то жирності. Але за цим рецептом скумбрія виходить смачна.

Інгредієнти для «Скумбрія, фарширована яйцем і сиром»:

• Скумбрія - 2 шт
• Яйце куряче - 2 шт
• Сир твердий - 50 г
• Морква (по-корейськи) - 2 ст. л.
• Гірчиця (суха)
• Лимон (сік і цедра)
• Зелень - за смаком
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Скумбрія, фарширована яйцем і сиром»:

Скумбрії випатрати, ретельно промити і обсушити паперовим рушником. Зробити на кожній стороні по три глибоких діагональних надрізи. Посолити і поперчити. Відкласти.

Підготувати інші продукти. Зелень дрібно нарубати. Яйця відварити вкруту. Остудити і натерти на великій терці. На такій же терці натерти сир.

Змішати в мисці яйця, сир, зелень і моркву, яку можна покласти до смаку.

Додати гірчицю, цедру і лимонний сік. Перемішати.

Тушку скумбрії покласти на фольгу, брюшко наповнити начинкою. Загорнути фольгу таким чином, щоб над рибою залишався вільний простір.

Операцію повторити з другою рибкою. Обидві рибки викласти на противагу. Запікати в духовці (180 * С) 20-25 хвилин.

Фольгу розкрити. Запікати (250 * С) ще 10 хвилин, до золотистого кольору.

Для звичайної вечері можна подати рибу пррямо в фользі, додавши відвареної картоплі.


А для особливого випадку, звичайно, на тарілочці.








Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6862