Солодкий рисовий пиріг з інжиром

Рисовий пудинг або запіканку пробував кожен з нас. Цей рецепт привернув мою увагу своїм незвичним набором продуктів. Вирішила приготувати, результат перевершив мої очікування. Спробуйте і ви, можливо, замість рисової каші у вашому меню з'явиться нова страва.

Інгредієнти для «Солодкий рисовий пиріг з інжиром»:

• Ріс - 1 стак.
• Молоко - 0,5 л
• Яйце куряче - 2 шт
• Мед - 150 г
• Інжир (у тісто 100 г; для прикраси 50 г) - 150 г
• Чорнослив - 100 г
• Яблуко - 3 шт
• Лимон - 1 шт
• Кава натуральна - 3 ч. л.
• Коньяк - 3 ст. л.
• Сухарі панувальні/Паніка - 150 г
• Крохмаль - 4 ст. л.
• Олія оливкова - 1 ст. л.
• Вершки - 150 мл
• Цукор - 2 ст. л.
• Цукрова пудра - 2 ст. л.
• Горіхи волоські - 0,5 стак.
• Вода - 200 мл
• Ківі - 1 шт

Час приготування: 70 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Солодкий рисовий пиріг з інжиром»:

Зваріть рис на молоці до напівготовності.

Лимон помийте. Зніміть дрібною теркою цедру, вичавіть сік.

Заваріть натуральну каву.

Рис відкиньте на сито.

Помийте фрукти.

Наріжте фрукти, складіть в каструлю.

Підготуйте продукти: коньяк, кава, сік лимона.

Відкладіть цукор, крохмаль, мед, мелені сухарі.

У каструлю до нарізаних фруктів додайте мед, цукор, крохмаль і сухарі.

Влийте каву, коньяк і лимонний сік. Приправте цедрою. Трохи перемішайте і загасіть на повільному вогні.

Масу остудіть, додайте до неї рис, яйця. Все добре перемішайте, при необхідності влийте трохи молока, щоб маса не була сухою.

Перекласти все у змащену маслом форму.

Випікайте в духовці при температурі 180 градусів 45-50 хвилин.

Забийте вершки з цукровою пудрою. Волоські горіхи подрібнюйте. Готовий пиріг прикрасьте вершками, горіхами. Можна ще на свій розсуд ягодами або фруктами.

Приємного апетиту!

Так виглядає пиріг у розрізі.