Суп з горбуші з яйцем пашот

Користь горбуші всім відома. У ній міститься все, що так необхідно нашому організму. Та й розділяти її одне задоволення. Пропоную вашій увазі чудовий суп, який порадує вас своїм смаком і допоможе зміцнити здоров'я.

Інгредієнти для «Суп з горбуші з яйцем пашот»:

• Ріс (Бурштин від «Містраль») - 4 ст. л.
• Горбуша (суповий набір) - 600 г
• Вода - 2 л
• Яйце куряче - 4 шт
• Оцус - 4 ч. л.
• Перець чорний - за смаком
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Зелень - за смаком
• Масло вершкове - 10 г

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Суп з горбуші з яйцем пашот»:

Готуємо продукти.

Варимо рис, як вказано на упаковці.

З горбуші варимо бульйон. Закладаємо горбушу в холодну воду (до кипіння рибу можна доводити на сильному вогні, але після закипання вогонь треба обов'язково знизити до середнього рівня).
Сіль додаємо в момент закипання води, або на заключному етапі приготування.
Варимо горбушу під закритою кришкою 20 хв.

Процеживаем бульон и мясо отделяем от костей.

Цибуля ріжем кубиком, морква трьом на терці.

Цибулю з морквою укладаємо в миску для мікрохвильової печі, додаємо вершкове масло і трохи бульйону. Відправляємо в СВЧ на 4 хв. при 800 ВТ. Додаємо в бульйон припущені овочі і варім 3-5 хв.

Готуємо яйця пашот. Для цього в миску для мікрохвильової печі наливаємо гарячу воду 5 ст. л., додаємо оцет (1 яйце - 1 ч. л. оцту). Акуратно вбиваємо яйце, щоб жовток залишився цілим. Поставити в СВЧ. Готувати 45 сек. при 800 ВТ. Потрібно всі параметри дотримуватися, а то яйце може лопнути. Хто вміє готувати яйце традиційним способом, то можна ним скористатися.

Існує найпростіший спосіб варіння яйця пашот. У змащений рослинною олією поліетиленовий пакет вливаємо акуратно яйце. Добре зав'язуємо пакет. І відправляємо в киплячу воду. Через 3 хв. яйце готове.

Наливаємо в тарілку бульйон, додаємо шматочки риби, потім рис і яйце. Подаємо присипавши зеленню і перцем.