Суп з перепелів

Цей рецепт - для гурманів. Ніжне м'ясо переспіву, аромат грибів, свіжа зелень... Мммм... Що ж, значить настав час готувати суп з перепелів. Нескладний рецепт, але в підсумку - класна страва.

Опис приготування:

Страви з перепелів, зокрема - делікатесний суп з перепелів, завжди високо цінувалися і вважалися царською їжею. М'ясо цієї невеликої пташки вважається більш дієтичним і поживним, ніж м'ясо кролика і курки. А неповторні аромат і тонкий смак - візитна картка страв з переспіву. Спробуйте самі - простий рецепт супу з перепелів допоможе вам у цьому переконатися. Мінімум інгредієнтів дозволить сповна насолодитися незабутнім смаком переспіву. Відчуйте себе гурманом!;)

Призначення: На обідНій
інгредієнт:Птах/ПерепілкаБлюдо
: Супи

Інгредієнти:

• Переспіву - 2 Штуки
• Вода - 1,5 літра
• Гриби - 300 Грам (Гриби можуть бути будь-які - підосиновики, м'яслята, шампіньйони тощо. В ідеалі - білі.)
• Борошно - 1 Ст. ложка
• Вершкове масло - 1 Ст. ложка
• Сіль - До смаку
• Зелень - - До смаку

Кількість порцій: 4

Як приготувати "Суп з перепелів" "

Перепелів вимити, обсушити, нарізати великими шматками. Скласти в каструлю, залити холодною водою. Варити 30 хвилин.

Гриби добре промити, почистити, нарізати кубиками.

Зелень помити, дрібно нарізати.

У сковороду насипати столову ложку борошна. Поставити на плиту і нагрівати, постійно перешкоджаючи. Коли борошно набуде кремового відтінку воно готове.

У сковороду покласти вершкове масло, додати нарізані гриби. Гасити 10 хвилин. Наприкінці додати 2 ст. л. бульйону і пасероване борошно.

Протушені гриби перекласти в киплячий бульйон, дати прокипіти ще 10 хвилин. Готовий суп розлити по тарілках, посипати дрібно нарізаною зеленню. Приємного апетиту!