Тёртый пирог с джемом - рецепт

Вкусный рецепт приготовления тёртый пирог с джемом в домашних условиях. Тёртый пирог с джемом рецепт с фото по шагам

Ингредиенты для тёртый пирог с джемом на 10 порций

Сахар
(1 стак.)

Куриное яйцо
(2 шт.)

Масло сливочное
(200 г.)

Ванилин
(3 г.)

Сода пищевая
(0.5 ч.ложк)

Уксус
(0.5 ч.ложк)

Сливовый джем
(1 стак.)

Рецепт приготовления тёртый пирог с джемом по шагам

Шаг 1

Тёртый пирог с джемом знают и любят практически все. Мягкий, нежный, с рассыпчатой структурой теста и кисло - сладкой начинкой из джема - такой пирог напомнит детство и порадует своим вкусом родных и друзей. Готовится он легко и достаточно быстро. Разбиваем в чашу миксера яйца, насыпаем туда сахар и взбиваем до полного растворения сахара.

Шаг 2

Мягкое сливочное масло или маргарин для удобства нарезаем на кубики и кладём в яично - сахарную смесь. Добавляем щепотку ванилина или пакетик ванильного сахара. Продолжаем взбивать до кремообразного состояния.

Шаг 3

Пол чайной ложки соды гасим уксусом и переливаем в чашу. Постарайтесь не переборщить с уксусом, так как его вкус будет чувствоваться в готовом пироге. Можно заменить соду и уксус на одну чайную ложку разрыхлителя теста. Ещё немного взбиваем массу.

Шаг 4

Постепенно всыпаем в чашу миксера три с половиной стакана муки. Перемешиваем руками или насадками для миксера в виде спиралей.

Шаг 5

Тесто должно получиться мягким и слегка влажным и совсем немного прилипать к рукам.

Шаг 6

Делим тесто на две части, одна немного больше другой. Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем её маслом или маргарином и раскатываем на нем большую часть теста, формируя невысокие бортики, примерно один сантиметр в высоту. В нескольких местах в тесте делаем проколы вилкой, чтобы тесто не поднималось при выпекании.

Шаг 7

Смазываем тесто джемом. Не обязательно использовать сливовый джем, можно взять любой другой, на свой вкус, желательно, чтобы джем слегка кисловатым.

Шаг 8

В меньшую часть теста всыпаем оставшиеся пол стакана муки и тщательно вымешиваем его до однородности. Можно убрать тесто примерно на пол часа в морозильную камеру. Натираем его на тёрке с крупными отверстиями ""вдавливающими"" движениями.

Шаг 9

Посыпаем натёртым тестом пирог, равномерно распределяя по всей поверхности. Также можно сразу натереть тесто над пирогом.

Шаг 10

Заранее разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем пирог 20 минут. Не передержите его в духовке, иначе пирог получится жёстким. Поверхность пирога должна стать светло - золотистого цвета.

Шаг 11

Нарезаем горячий пирог прямо на противне на квадраты, прямоугольники или треугольники. Даём пирогу остыть, перекладываем на блюдо и подаём к столу. Приятного чаепития!