Томатний суп з перловкою і китайською капустою

Ще одна варіація на тему щей і томатних супів! Виходить незвично і дуже смачно!

Інгредієнти для «Томатний суп з перловкою і китайською капустою»:

• М'ясо (свинина або яловичина) - 500 г
• Сік свіжовижатий (з помідорів) - 2 стак.
• Крупа перлова - 0,5 стак.
• Капуста китайська (маленький качан) - 1 вилок
• Морква - 1 шт
• Цибуля біла - 1 шт
• Сіль - до смаку
• Перець запашний - до смаку
• Олія рослинна

Час приготування: 70 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Томатний суп з перловкою і китайською капустою»:

Інгредієнти для супу.
Перловку замочити, залишити на ніч. Добре промити.

М'ясо залити 3 літрами холодної води, довести до кипіння, зняти піну, варити 30 хвилин.
У суп додати перловку, варити 20 хвилин.

Цибулю нашинкувати, обсмажити на олії до прозорості.
Морква натерти на великій терці, додати до цибулі, обсмажити 2-3 хвилини.

Китайську капусту нашинкувати.

Капусту разом з обсмаженими овочами додати в суп, посолити, поперчити, варити 5 хвилин.

У суп влити томатний сік, варити ще 5 хвилин.