Творожник с малиной

Вита Волкова предлагает нам попробовать очень легкий и полезный творожный пирог с ароматной малиной.

Вместо малины можно взять любые ягоды: клубнику, смородину, вишню, а в зимнее время года использовать замороженные ягоды.

Мне кажется, будет очень вкусно! А вы как думаете?

Ингредиенты:

4 яйца;

150 гр сахара;

цедра 1 лимона;

400 гр творога;

80 гр кукурузного крахмала (или 140 г муки);

1 ч.л. разрыхлителя теста;

20 гр молотого миндаля;

малина.

Яйца взбейте с сахаром до пышной пены с помощью миксера (взбивайте 2-3 минуты).

Добавьте цедру одного лимона.

Творог тщательно разомните вилкой, чтобы не осталось крупных комков - чем тщательнее разомнете, тем мягче будет структура творожника.

Добавьте творог в тесто и аккуратно перемешайте. Высыпьте крахмал (или пшеничную муку) и разрыхлитель теста, еще раз перемешайте.

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте молотым миндалем (или мукой).

Выложите тесто в форму и сверху разложите малину, немного утопив её в тесте. Посыпьте миндальными крошками (по желанию).

Выпекайте творожник с малиной в духовке, разогретой до 180 градусов, до золотистой корочки (в моей духовке выпекание заняло 1 час и 15 минут).

Перед подачей дайте выпечке остыть.