Останні новини
Вершкове суфле з грибами
Кулінарія
Вершково-сирне суфле з грибами порадує Вас і Ваших гостей.
Інгредієнти для «Вершкове суфле з грибами»:
- Шампіньйони (свіжі) - 1 кг
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Яйце куряче - 2 шт
- Борошно пшеничне/Борошно (c гіркою) - 2 ст. л.
- Майонез - 2 ст. л.
- Сметана - 2 ст. л.
- Вершки (жирні) - 2 ст. л.
- Молоко - 500 мл
- Сіль (за смаком)
- Олія рослинна (для обсмаження)
- Сир твердий - 150 г
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі110.8 |
жири72.4 |
вуглеводи97.3 |
Порції |
|||
|
ккал |
белки |
жири9.1 |
вуглеводи12.2 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі5.5 |
жири3.6 |
вуглеводи4.8 |
Рецепт «Вершкове суфле з грибами»:
Швидко моєму шампіньйону, щоб гриби не взяли воду.
Нарізаємо гриби, залишаючи «серединку» для прикраси
«Прикраса» ставимо в мікрохвильовку на 3 хвилини або обпалюємо на сковороді. Зайву воду злити.
Дрібно ріжемо цибулю, обсмажуємо в невеликій кількості олії. Додаємо гриби.
Гасимо під кришкою. Солимо.
Готуємо заливку (молоко, сметана, вершки, яйця, борошно, майонез, сіль). Все добре змішати в комбайні або вінчиком.
Перекладаємо гриби в форму - БЕЗ СОКА. Виливаємо суміш
Суміш повинна майже повністю покрити гриби.
На терці трьом сир і акуратно викладаємо на суміш.
Прикрашаємо суфле спочатку по краю, викладаємо обережно, щоб «НЕ ВТОПИТИ» грибочки.
Залишки викладаємо в центр
Випікаємо до рум'яної корочки - 200 градусів, 20-25 хвилин
Після духовки даємо страві відпочити 10-15 хвилини - до повного застивання сиру. Ріжемо на порційні шматки. Приємного апетиту.